LCHF Recept.com

Mazarinkladdkaka

Mon, 03 Jun 2013 18:48:50 GMT

Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 3 portioner

Ingredienser:
30 gram smör
1 ägg
1½ dl mandelmjöl
½ msk kokosmjöl
3- 3½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver
2 msk vispgrädde

Smaksättning
1- 1½ tsk kakao
1 tsk sötströ
1 droppe bittermandelarom

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser (förutom ingredienserna till smaksättningen). Rör även ner smör, ägg och grädde. Ta undan ca 1/3 av smeten och smaksätt den med kakao och sötning efter smak. Tillsätt ca 1 droppe bittermandelarom i den större delen av smeten (den som inte är smaksatt med kakao) och blanda noga. Fördela först chokladsmeten i en smord och bröad springform (12 cm) och därefter mazarinsmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 17-20 minuter.

LCHF Pannkaka (Frukost)

Tue, 28 May 2013 09:57:28 GMT

Källa: Ronny Carlsson
Portioner: 1

Ingredienser:
1 ägg
3 msk mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
0,5 dl grädde
Gör så här:
Häll i alla ingredienser i samma ordning som listan ovan.
Stek i en klick smör. God lchf-frukost som jag har
experimenterat fram själv. Man kan även ha en skvätt
vaniljpulver i om man vill och/eller valfria lchf-tillbehör.

Näringsvärde:
418 kcal

Protein: 13g
Kolhydrater: 3g
Fett: 39g
Fibrer: 3g

E%:
Protein: 13 E%
Kolhydrater: 3 E%
Fett: 83 E%
Fibrer: 1 E%

Rabarberkräm

Fri, 24 May 2013 12:27:41 GMT

Källa: AnetteF
Portioner: 1

Ingredienser:
3-4 späda rabarberstjälkar
1-2 msk stevia strö
2 tsk kokosolja med neutral smak
lite vatten

Vispgrädde (ovispad)
Gör så här:
Skär rabarbern i mindre bitar. Lägg i kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Koka på svag värme tills rabarbern smält.

Servera med vispgrädde.

Frozen yoghurt (glass)

Tue, 21 May 2013 11:38:42 GMT

Källa: Soygirt
Portioner: 1

Ingredienser:
Turkisk yoghurt
Frysta hallon (eller vilka bär man vill)

Gör så här:
Himla lätt och smidig dessert. Jag använder en magic bullet mixer när jag gör den, klart på en halv minut!

Gör såhär:
Mixa yoghurten med de frusna hallonen, klart! :)
Man kan självklart byta ut de frusna hallonen mot vad som helst, men jag tycker hallon är bäst.

Tar man mer youghurt än hallon blir det mer som en smoothie :)

Kladdkaka LCHF

Fri, 10 May 2013 22:54:46 GMT

Källa: Sabina
Portioner: 2

Ingredienser:
2 ägg
2dl sukrin (socker) kalorifritt
1dl mandelmjöl
vaniljpulver eller flytande vaniljarom efter behag.
100g smör
Toppade 3msk cacao (men de smaka minst 60% choklad)

Gör så här:
Smält smöret, blanda ihop ägg o socker poröst,
Blanda i alla andra ingredienser försiktigt, och häll över i en smord form , in i ugn 15-20 min beroende på hur kladdig du vill ha den.

Jag hade den i ugnen 18 min ca, och då var den "geleig" och kladdig, men när den sen svalnat blev den fast men inte sockerkakig.

Så även om den är JÄTTE kladdig vid 15 min så kan du ta ut den ändå o låta den svalna o laga sig själv de sista utanför ugn..

175 grader förresten

Pizzabotten

Wed, 01 May 2013 13:57:31 GMT

Källa: Annika
Portioner: 2-3

Ingredienser:
1dl mandelmjöl
1dl vetegroddar
1tsk fiberhusk
1tsk bakpulver
ca 1dl vatten
1msk olja

Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en skål, häll i vatten och olja. Rör till en smet och låt vila i ca 5 minuter.
Lägg degen på bakplåtspapper och kavla den tunt (går lättast med plastfolie på).

Förgrädda i 5 minuter, lägg på fyllningen, grädda tills pizzan är klar, ca 10 minuter.

Ugn 200 grader

Chokladmousse

Sat, 20 Apr 2013 12:05:35 GMT

Källa: Odjuren
Portioner: 4

Ingredienser:
3 dl grädde
100 g choklad (minst 70%)
1 äggula
Smaksättning tex lite apelsinsaft eller lakritspulver
Gör så här:
Sätt ca 1 dl av grädden i ett vattenbad tillsammans med chokladen och låt chokladen smälta. Vispa resten av grädden och äggulan, ju hårdare du vispar desto hårdare blir moussen. Jag vill inte ha den för hård så vispar bara lite granna så att grädden är mitt i mellan ovispad och hårdvispad.
Blanda den smälta choklad/grädden i den vispade grädden och portionera upp i glas eller skålar och ställ i kylen ungefär en timme.

Karlssons heta köttfärssås

Fri, 05 Apr 2013 17:34:24 GMT

Källa:
Portioner: 5

Ingredienser:
700g köttfärs
1-2 gul lök
1 burk svamp
400g krossade tomater
1 burk baby majs
200g philiadelfia ost
3 dl cremefraiche
2,5 grädde
1 msk sambal oelek
1 msk chili krydda
1 msk paprika pulver
1 msk curry
1 msk vitlökschilisås
Gör så här:
Fräs först löken och blanda sedan i köttfärsen.
Blanda sedan i svampen och den krossade tomaten samt häll i grädden.
Sen lägger ni i philiadelfiaosten , cremefraichen,sambaoeleken och vitlökschilisåsen samt kryderna.
Låt det småputtra i ca 10 minuter.

servera med : pasta eller grönsaker eller keso.

Ostpaj

Fri, 05 Apr 2013 15:43:13 GMT

Källa: Kafia
Portioner: 4

Ingredienser:
250-300 g riven ost
3 ägg
1 dl grädde
Valfri fyllning

Gör så här:
Riv osten och bred ut den i en smord pajform. Vispa samman ägg och grädde och häll över. Strö på valfri fyllning och grädda i 200 grader 20-30 minuter. Kan ätas både varm och kall.
Exempel på fyllningar:
1. Stekt eller grillad kyckling, lök, paprika
2. Stekt malet kött, champinjoner, lök, tomat
3. Kantareller, lök, paprika
4. Lax (rökt eller stekt), räkor

Jag brukar ofta använda rester av olika kött, kyckling och fiskrätter och det mesta funkar - det är bara att pröva sig fram.

Mascarponeglass

Fri, 29 Mar 2013 10:41:18 GMT

Källa:
Portioner: 6

Ingredienser:
500 gram mascarpone.
5 äggulor.
stevia efter behag (höfta till).
vaniljpulver
kanel efter behag (höfta till).
rivet skal av 1 apelsin.
3 dl vispgrädde.
Gör så här:
Blanda mascarponeosten, socker och vaniljsocker.
Vispa grädden.
Rör ner äggulorna, en i taget, i ostmassan och blanda samtidigt med grädden.
Kör i en glassmaskin tills glassen är fast.

Då glassen smälter snabbt så ska den serveras direkt från frysen. Vid serveringen kan man lägga lite färska hallon (eller andra bär) på den om man vill.