Prenumerera
|
Kontakta oss
|
Om lchf receptdatabasen
|
Översikt
Start
>
Andra faktaböcker
>
Kommentar om Ideologin och pengarna bakom kostråden
Ideologin och pengarna bakom kostråden, kommentarer och synpunkter
»
Läs/skriv kommentar
(0)
»
Köp boken hos Adlibris
»
Köp boken hos Bokus
Ideologin och pengarna bakom kostråden
Boken "Ideologin och pengarna bakom kostråden" behandlar tillkomsten av dagens kostråd och hur de används för friska och sjuka. Det finns idag en rik flora av kokböcker om GI, Atkins, LowCarb och tallriksmodellen. Denna bok är unik i det att den behandlar alla dessa kostmodeller utan att innehålla ett enda recept. Istället ligger fokus på de politiska, ideologiska och ekonomiska intressen som påverkat dagens kostråd. Boken visar hur aktörer med goda intentioner banade vägen för kostråd som ökat ohälsan dramatiskt.
Under 50- och 60-talet tilltog debatten om världens livsmedelsförsörjning. Alarmister menade att vi innan millennieskiftet skulle drabbas av en global svält- och försörjningskris. Den rika världens köttproduktion utmålades som slösaktig och energiineffektiv. För den unga, rebelliska 68-generationen blev synen på maten en ideologisk vattendelare. Veganismen fick sitt genombrott.
Dagens kostråd tog form på 70-talet. Den politiska tidsandan var färgad av energikrisen och svältkatastrofer i Afrika och Asien. Den svenska livsmedelsindustrin var snabb att anpassa sig till den nya tidsandan och förorda en fettsnål kost där bröd och potatis utgjorde "basmaten". Livsmedelsindustrins representanter har hela tiden suttit med runt borden när kostråden utarbetats, när officiella kampanjer sjösatts och när forskningsanslag delats ut.
Det är denna tidsanda och ideologi som är bakgrunden till rådet att äta 6-8 brödskivor per dag. Ett råd som fortfarande används av Livsmedelsverket då man anser att vi bör få i oss den största delen av energin i form av bröd. Det är inte för intet som detta statliga verk valt att ta en stiliserad brödskiva som sin logotyp.
»
Köp boken hos Adlibris
»
Köp boken hos Bokus
Kommentarer och synpunkter
Lägg till en kommentar
Sätt betyg:
Kommentar
Ditt namn
Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)
Lägg till kommentar
Sök recept
Recept
Recept A-Ö
Recept med bilder
Recept för källor
Senaste LCHF-recepten
Populäraste LCHF-recepten
LCHF-recept efter betyg
De 20 senaste LCHF-recepten kommentarerna
Lägg till recept
Böcker
Böcker med receptprov
LCHF-Receptböcker
LCHF-Faktaböcker
Andra faktaböcker
Biografier
Senaste böckerna
Livsmedelsdb
Nybörjare
Tillskott
Att ha hemma
Mattips
Pryltips
Bra livsmedel
Internetbutiker
Restauranger
Föreläsningar
Kostrådgivare
Bloggare
Länkar
Webbartiklar
Filmer
Frågedel
Receptlabbet
Övrigt
Andra tips
Hitta Ekologiska- Närproducerade gårdsbutiker
kolhydrater.ifokus.se (LCHF-forum)
Kostdoktorn.se
LCHFmagasinet
Samarbetspartners
Annonser
Kategorier
Frukost
Förrätt
Fisk
Skaldjur
Kött
Fågel
Vegetariskt
Sås
Soppa
Tillbehör
Efterrätt
Smårätter
Mellanmål
Dryck
Bröd
Bakverk
Kryddmixer
Grillat
Picnic
Midsommar
Påskmat
Julmat
Senaste recepten
Ädelost fylld paprika
Kesobröd med solrosfrön och timjan
LCHF pizza light A-la Richardo
Farmor Siris inkokta festlax
Cocktail
Jalapeno Snacks
LCHF chokladfudge!
LCHF Ostkex!
LCHF Musli med smak av vanilj & kanel!
LCHF chokladmousse!
Mera...
Populäraste recepten
Himmelsk fläskfilégryta med champinjoner
Köttfärs & bacongratäng
Krämig vitkålsgratäng
6 Enkla & älskade frukost & mellis tips!
Busenkel minutsnabb lchf-toast
LCHF knäckebröd
Chili explosion-biffar i het sås
Tacopaj
Bacon & grönsaker i Västerbottensås
Morotskaka LCHF
Mera...
Receptkommentarer
Men oj vad gott detta var och där blev så mycket så jag
Däremot jag tyckte den var hel okej även om jag inte ha
Hur många droppar bittermandel arom?
Använde ca 300g broccoli och 250g zuccini. Mycket gott!
Jag älskar det receptet! En fråga dock: måste det vara
Som LCHF lunch eller frukost, super gott
Den var god!
Mera...
Senaste tipsen
Ekofilosophie
Clean eaating by Annnika
Mitt Liv Som Sund
PiggaPeggy
Adams Café
LCHF för vegetarianer
LCHF to go! : enkelt på jobbet
LCHF & träning : bättre träningsresultat med lågkolhydratkost
Vardagsliv med LCHF
Chippa Nelson
Mera...
Övriga kommentarer
Great info, Im sure youre getting a great response.
really nice book thanks see also https://www.newweight
Hei lånetilbud mellom seriøs person på 72 timer. Jeg g
Bodystore har inte Bake pro.
Har haft problem att tillgodogöra mig D-vitaminet tills
http://viemduongtietnieu.info
thank you so much!!! https://ringtonemob.net/de/top-ri
Mera...