Rulltårta LCHF
Portioner: ca 16
Källa: I ett annat liv
Visa alla recept för: I ett annat liv
Foto: Helena Sundin
Ingredienser:
Botten:
8 äggvitor
100 gr nötter (vi tog hasselnötter och mandel)
Fyllning:
200 gr mascarpone
2 dl grädde
1 tsk vaniljpulver (EJ socker!)
Frysta bär (vi använde bara hallon)
Dekorativt:
20 gr mörk choklad (=2 bitar, minst 86%)
Gör så här
Botten:
Mal nötter och mandel till mjöl. Det gör man lättast med en mandelkvarn.
Vispa äggvitorna hårt.
Vänd ned nötmjölet med äggvitorna och blanda ihop försiktigt.
Bred ut blandningen över en hel plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i ugn i 15 minuter.
Vänd direkt över botten på ett nytt bakplåtspapper.
Att pensla med kallt vatten på baksidan på det varma pappret, gör att det släpper lättare.
Fyllning:
Vispa ihop mascarpone, grädde och vaniljpulver tills det är riktigt krämigt.
Bred ut fyllningen på bottnen.
Lägg på de frusna bären "efter behag". (vi tog 250 gr)
Rulla försiktigt ihop - ifrån kortsidan eller långsidan. (vi tog kortsidan)
Smält chokladen i micro eller över vattenbad.
Ringla den smälta chokladen över rulltårtan i valfritt mönster.
Rulltårtan förvaras kallt när den inte äts och den går utmärkt att frysa ned.
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Betyg 4,5 av 2 röster
Kommentarer (7)