Zucchini "pasta"

Portioner: 4
Källa: á la Linda
Visa alla recept för: á la Linda

Foto: CHE

Ingredienser:
2 st zucchini
2 msk smör
1 vitlöksklyfta
5 msk pinjenötter
1 kruka färsk persilja
½ kruka färsk basilika
4-5 st salladslökar
1 dl vispgrädde
1 skvätt vitt vin
1 krm cayennepeppar
salt & peppar
+ riven parmesan vid servering

Gör så här
Ansa och skär zucchini i långa tunna skivor "spagetti" med hjälp av en potatisskalare eller osthyvel. Salta dem något och låt dom stå ca 15 min så de vattnas ur en aning.

Smält smöret i en panna och rosta pinjenötterna lätt gyllenbruna under omrörning, ca 1 min, ställ åt sidan. Hacka vitlök, salladslök och örter. Fräs hastigt på zucchini-spagettin i rikligt med smör. Tillsätt örter/lök, grädde, vin och kryddor. Låt puttra ihop ett par minuter. Strö över de rostade pinjenötterna och den rivna parmesanosten vid servering.

Denna rätt passar bra som tillbehör till t.ex kyckling, istället för riktig pasta kanske!?

Smaklig måltid!

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Betyg 5,0 av 8 röster

Kommentarer (18)

Betyg: 52015-04-15 19:00:20

Mycket gott tillbehör. Kommer att göra detta igen. Kräver dock en köttbit eller något med tuggmotstånd att äta till. Och 4 portioner? Pyttesmå portioner... Men annars toppen!

Henna

2015-03-22 08:11:14

@Mala:
Du har ingen den minsta aning om vad LCHF är.
1: lchf är en hormonal bantningsmetod. Genom att sänka insulin i blodet, börja man förbränna fet. Det har inget som helst att göra med kalori intag.
2: Colesterol är inget problem, för att det är bara skada artärer vid högt blodsocker.
Snälla och läs på liten!

John Benjamin

2015-01-24 18:35:54

Det var överraskande gott. Nu slipper jag vara pastasugen varje dag. TACK

Lotta

2015-01-24 18:35:42

Det var överraskande gott. Nu slipper jag vara pastasugen varje dag. TACK

Lotta

Betyg: 52014-11-21 13:29:10

Tack för ett toppenrecept!

Eva

2014-10-25 01:31:40

Jag använder en julienne peeler. Ser ut som en bred potatisskalare men gör långa smala snören istället, precis som spagetti! Går tom att snurra upp på gaffeln :)

Mia

Betyg: 52014-08-07 09:51:36

Wow!! Har länge letat efter just ett sånt här recept!! Super gott

Lotta

2014-08-04 15:05:38

Till Malala : Varför ens gå in på en sida för LCHF bara för att sprida din negativa syn?
Lchf funkar för en mängd av människor,annars hade det ju aldrig blivit så stort. Vi som är här äter det som får oss att må bra & funkar för oss. Vi skadar ingen annan,vi beter oss inte illa,så din bittra kommentar är endast onödig.

Om du har så mycket irritation & ilska i din kropp som du behöver få ut,så ta ut den på någon som faktiskt förtjänar det.

Louise

2014-07-03 15:06:57

Man behöver kanske ingen pasta men fettet som man har lagt i kan inte vara nyttigt och hälsosamt! Kan man verkligen tro att allt fettet som man får i sig som lchf-are förbränns i längden! Knappast! Man undvikar allt nyttigt bl.a. fiber i frukter pga socker(kolhydrater)????? hur kan man gå med med sådana påstående att vår förfäder åt likadant. De åt bara grönt o vilt(inget fet alls) Smör och grädde(bara industriellet) existerade inte!!! Tänk på det!!!

malala

2013-08-26 21:48:04

Ja det såg ju inte ut som på bilden när jag gjorde det, men än så länge luktar det fantastiskt gott, ser fram emot att äta lunch imorrn! Som sagt, vem behöver pasta?

Camilla

Betyg: 52013-08-18 20:17:05

Brukar inte kommentera på sånt här. men fy fasiken va tasty!! Körde en enklare varianten med pesto och grädde + cayenne.. tillsammans med min kryddiga köttfärssås blev det en av de godare måltider ja nånsin lyckats svänga ihop tror jag.

Anders

2013-05-31 14:32:24

Gjorde med enbart Zucchini, pesto och grädde. Fungerade alldeles utmärkt om man inte har alla ingredienser hemma.

2013-05-16 11:59:53

Gjorde detta recept till min tjej, hon sa att det var det godaste jag lagat till henne under de snart 5 år som vi varit tillsammans. BAM!

MatlagarN^

Betyg: 52013-04-17 20:34:53

Suveränt!

Anetka53

2012-11-20 11:56:19

Fantastiskt gott till lax också

Ida