Ljust bröd att rosta

Jag tror många gör misstaget att smaka på enbart brödet, vilket jag vet kommer smaka rätt så illa med tanke på mängden ägg.
Ta en skiva och lägg på ordentligt med smakrikt pålägg, och så ska ni se så gott det blir. Konsistensen är alldeles utmärkt, påminner lite om sockerkakskonsistens, fast saftigare.
Ett tips för att få riktigt luftigt bröd: Om ni har en matberedare med vispskiva (helt plan skiva) så är den utmärkt för att få ordentligt pösiga ägg.

Jag måste prova detta bröd till en lchf-smörgåstårta :)

Missade betyget. en ETTA

Vet inte om det är folk som gått på LCHF som gillar detta, men FY vad vidrigt... Smakar inte ens mat... Smakar typ torr äggig svamp.
Är så trött på recept där man kallar något för "bröd" "pannkakor" osv bara för att det ser ut som det. Kan man inte kalla det något annat så man inte förvillar folk, för det här var verkligen INTE bröd. Smakade inte ens i närheten av bröd...

Jag förstår inte hur ni inte får brödet att resa sig. Visa äggen mycket så de blir riktigt luftigt å sedan när man försiktigt her ner kokosnötmjölet samtidigt som man rör, funkade prima för mig två gånger!:)

Jag vågade inte skriva bland alla bra kommenter innan... mitt reste inte heller... och smakade urk

njar har bakat det två gg... reser sig inte, ser ut som en dödad sockerkaka.. å smaken va inte vidare heller...

Har bakat brödet två gånger och det vill verkligen inte resa sig. Får en höjd på ca 5cm och det är ju inte så kul att rosta...
Smaken är det inga fel på, men som mycket annat bröd med mycket kokosmjöl i, så har det en förmåga att växa i munnen på ett mindre bra sätt.
Ett okej bröd, men kommer att baka annat i fortsättningen som jag gillar bättre.

Hälsokostbutiker kanske det heter

Välsortrade hälsokoster har kokosmjöl. Se till att det är runt 4g kolhydrater i bara. Det finns olika sorter och vissa har högre andel kolhydrater.

hej.. var hittar man kokosnötsmjöl...

Någon som testat göra grillmackor med detta bröd? Any success?

Bakade just detta brödet. Ser gott ut, men väldigt lågt....fyllde halvvägs upp i formen och inte blivit mkt högre :s
Ska mjölet vändas ner försiktigt i den fluffiga äggsmeten? Gjorde det iaf.

Bästa LCHF-brödet jag någonsin ätit! tog 10 ägg och 1,5 dl kokosnötsmjöl, ljuvligt.

Mr Kalix
Tusen tusen tack för dina varma och härliga ord! :D
Hoppas du hittat min blogg och får mer goda recept som gör att du håller dig på banan ;)
KRAM
Mariann

Hatten av för Dig, O underbara människa som kommit på detta!
Jag har under en lång tid varit beredd att ge upp hela kungariket, hela hästen och halva prinsessan för en äggsmörgås! Livet är åter värt att leva!
Välsignad vare Du som fört det dagliga brödet åter i mitt liv!
Detta är visserligen skrivet i en skämtsam ton, men jag menar allvar! Har många gånger varit på väg att ge upp just på grund av bröd. Detta smakar verkligen som "riktigt" bröd (som jag minns det...) och innehåller inga "konstiga" saker.
Tack, O Tack! Tusen gånger om!

Perfekt till smörgåstårta, skiva i tunna skivor, det är mastigt.

Är inne på mitt andra bröd och båda har blivit perfekta. Mina ägg är små så jag använde andra gången 13 ägg och minskade på kokoset en aning, känns som om kokossmaken minskar dagen efter, kanske inbillar jag mig. Jag gräddar strax under mitten. Paniken sprider sig lite när jag petar på brödet efter 30 min och konstaterar att den är som en svamp, men 10 min. senare är den hur bra som helst :)Alla som har smakat har gillat det. Har ännu inte rostat.

Jag är glutenintolerant och har som vana att väga allt mjöl (mer exakt pga glutenfritt mjöls konsistens) tyvärr gjorde jag det även denna gång, med de viktangivelser du skrivit...
Jag tillsatte alltså 180 g kokosnötsmjöl, vilket resulterade i ett bröd som är totalt oätligt.
Lite synd med tanke på de 12 ägg jag använde.
Snälla, ändra viktförhållandet så inte fler glutenmänniskor gör samma misstag!

Var i ugnen skall brödet gräddas? :)

Okej, ska prova! Tack!

Det kan ju vara olika ugnar och att du behöver det inne längre i ugnen. Prova också att ta i lite fibrex, kanske de kan suga upp fukt?

Mycket gott!
Däremot undrar jag vad jag gör för fel då brödet är fuktigt på insidan. Har provat många olika lchf-brödsorter men ALLA blir fuktiga (till snudd på blöta) på insidan. Ska jag låta det vara inne längre eller? Hjälp?

Man kan prova, men du får mer kolhydrater i brödet med mandelmjöl.

går det lika bra med mandelmjöl istället för kokosnötmjöl tro?

går det lika bra med bara mandelmjöl istället för kokosnötmjöl tro?

Namnam! Det bästa jag hittat men nästa gång skall jag minska på kokosen..

Har Bakat det här brödet för andra gången nu och det är ju helt underbart gott! Vi bytte ut kokosmjölet mot soljamjöl då vi inte hittade kokosmjöl, funkade också! Vilket underbart recept, nästan bättre än vanligt bröd faktiskt!

känner allt smak av ägg.

Om du är osäker på hur länge du ska ha brödet i ugnen kan du med fördel använda dig av en ugnstermometer. Stick in den i mitten av brödet när det börjar bildas en skorpa och degen har stabiliserat sig lite. Baka tills termometern visar c:a 90 grader. Det fungerar på både vanliga bröd och de LCHF-bröd jag provbakat.

Nej det smakar inte ägg ett dugg. :)

Amän smakar inte brödet bara ägg...

Mycket enkelt att göra och gott. Rostat som orostat.

Ted, sedan när räknar en LCHF´are kalorier?

Inte alls kaloribomb, Ted...jag använder cocosmjöl från hälsokosten, endast 187 kcal/100 gr....om jag räknar på att få ut 14 skivor/limpa så blir det 116 kcal/skiva...ÄT PÅ!

Ändrat receptet till 50g smör.

Carolina: Ojdå, det har jag inte sett att det blivit fel. Jag använder alltid 50 g smör.

I receptet här så står det 100g smör men i receptet på din blogg står det 50g smör. Hur mycket ska jag ta?

Okej, tack! :)

Man hittar kokosnötmjöl på LChF butiken på nätet! :D

Vart kan man hitta kokosnötsmjöl?

Caroline!!?? har jag mätt så illa fel... eller har jag tänkt 0,5 men mätt 1 dl... ibland vimsar jag...*skäms*

Glömde ge betyg :P

Brödet blir jätte bra. Jag tar 11 ägg 1.5 dl kokosmjöl, 2 msk krossad linfrö, 2 msk psyllium, 1 tsk bakpulver o 100g smör. Blir jättebra.
Men vet inte hur du har fått att 0,5 dl väger 60 g.. det är tok fel. Enligt min vägning vägde 1dl 50 g :S. Konstigt va.??

J: märkligt...

Skulle kanske sagt att jag gjorde just så 1.5 dl kokosmjöl och fibrex(som fick svälla i smälta smöret) och gräddade t om lite drygt 40 min. Hade även det mindre antalet ägg.
Ska leta om jag inte kan hitta en lämplig form som är mindre att testa mindre satser i, är ju rätt mycket ägg och kokosmjöl som går till spillo om det inte blir riktigt bra - tror inte jag klarar av att tugga i mig en hel stor "blöt" limpa igen :P
Ännu mer lurigt var att det inte hjälpte nämnvärt att rosta brödet heller förutom yttersta ytan.

J: prova att ha brödet lite längre 40 minuter, det är ju olika ugnar också... Sedan ang kokosmaken, så kan du minska mjölet och ta 1,5 dl bara. Ta lite 1 dl fibrex i om du gillar det.

Maria: varsågod!! Ja brödet är super att rosta :D

TESSAN: ursäkta att jag inte sett din fråga. men helt klart är det bikarbonaten, bikarbonat används med fördel i bruna kakor ej ljusa.

Det var ganska så gott i smaken (dock med viss kokossmak) men mitt blev tyvärr lite "blött" inuti - inte degigt blött utan lite som en blöt tvättsvamp.

Fantastiskt! Du har verkligen räddat mig Mariann:)Bröd att rosta var en de saker jag fallit på då jag inte lyckats hålla mig till LCHF. Bakade detta brödet igår och det var verkligen en fullträff! TACK!

jo förresten, nu kommer jag ihåg att jag hade i bikarbonat istället för bakpulver nu. Kan det göra brödet grå/grönt?

hej, har bakat det tre gånger. Första gången blev det jättebra men de senaste två gångerna blev det grönt???? Måste ha med äggen att göra eller? Gjorde inget annorlunda än första gången. Vad gör jag för fel?

hmmmm....inte vad jag hade hoppats.... 1 tsk salt var för mycket för min smak....konsistensen som en smarrig socker kaka... helt okej...skall minska på saltet nästa gång och låta höra av mig,... tack för receptet...

Förresten mitt bröd ser mer ut som ditt andra med kokosnötmjöl.

Hur stor form använder du?
Provade nyss receptet o fick ett platt bröd, antar att formen är för stor.
Smaken däremot var ljuvlig =)

poröst? minska på bakpulvret kanske, ta 1 tsk istället för 2.
Kokossmak? minska på mjölet, ta 1,5 dl istället för den högre mängden 2 dl.
http://mariannslchf.bloggsida.se/

Tack för positiv respons!! Vill man hålla utkik efter fler recept med kokosnötmjöl besök mig på min blogg!
http://mariannslchf.bloggsida.se/

Innan jag gick på LCHF var jag en riktig sucker for bread. Men fram tills jag åt detta (med ost,majonnäs,räkor,creme fraiche och gurka) hade jag inte insett hur mycket jag saknat bröd.. Tycker inte att de gör nåt alls att man känner smaken av kokos. Tack så mycket för receptet:D

Bakade det här brödet. Tog 11 ägg och 2 dl kokos. Vispade väldigt mycket (tack vare en idog 6-årig dotter). Smeten fyllde en och en halv avlång sockerkaksform. Mycket gott bröd men det sjönk ihop lite när jag tog ut det ur ugnen och så blev det lite väl poröst/smuligt.
Vispade vi för mycket?

Har bakat brödet i dag, det blev jätte gott. Ett bra recept :) jag strödde på solros frön överst i stället för sesamfrön jätte gott.

Tips: för lite mer motstånd kan man mkt väl låta 1 dl fibrex få smälta med och mjukna i smöret som sedan hälles i smeten.

kalorier?? Vem räknar sånna här? ;)

1000 kcal 10 ägg
700 kcal 100g smält smör
600 kcal kokosnötsmjöl
= ca 2300 kcal per form.

Galen kaloribomb så jag får hoppas de inte är för god :P

jag har fryst in i halvor och det funkar bra.

Verkar vara smaskigt.
Går det bra att frysa in, hur länge håller det ofryst?

Ingen dum fråga, högst naturlig då det heter kokosmjöl ;)
NEJ det smakar inte kokos alls. Mjölet är lite "sött" passar utmärkt i bakning och detta brödet är så nära man nu kan komma ljust bröd utan att använda mjöl, som jag upplever det.

En kanske dum fråga. Smakar det kokos med andra ord?

Anne-Li jag har inte provat det, men tror inte det då kokosmjölet sväller så mkt mer och man då behöver väldigt liten mängd av det. men du får prova.

Kan man använda mandelmjöl istället för kokosmjöl?

Det är ett superfint bröd, verklig vittbrödkänsla tycker jag. Mjölet hittar du på lchf butiken http://www.lchfbutiken.se/

Vad är kokosnötmjöl? Och var får man tag på det? Brödet såg väldigt fint ut! :)

Det var då själve... vad glömmen jag är.URSÄKTA!
175 grader i 30-40 minuter, man får känna lite på brödet.

Och hur många grader??

Hur länge ska man grädda i ugnen?