Marianns matmuffins

Portioner: 6
Källa: Marianns LCHF mat & bak
Visa alla recept för: Marianns LCHF mat & bak

Marianns matmuffins
Foto: Mariann

Ingredienser:
3-4 ägg beroende på storlek
1 dl grädde
50 g smält smör
1 dl god riven fet ost
0,5 dl kokosnötmjöl
0,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
salt och peppar

Smaksättning:
1. Ta torkad basilika i degen. Fyllning: några hackade blad av färsk basilika, 6-8 st hackade oliver, 2 torkade tomater finhackade, 1/4 rödlök finhackad, 50 g grovmosad/hackad fetaost och ringla över lite olivolja och blanda runt.

2. Fyll med färskost och små små buketter av broccoli och knaperstekta bacon.

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och grädde, salt och peppar.
3. Smält smöret och blanda ner.
4. Blanda torra ingredienser och blanda ner det i äggsmeten.
5. Riv osten och blanda ner.
6. Fyll en muffinsform eller plåt med halva degen och lägg fyllningen ovanpå, tryck till den lite mot mitten ( inte i botten) och lägg resterande deg ovanpå. Eller så trycker du ner fyllningen bara i lagom fyllda formar.
7. Grädda i cirka 10-15 minuter.

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Kommentarer (11)

2013-02-17 12:01:07

Testade med 2.5dl mandelmjöl, gav en otroligt klibbig konsistens som var nära omöjlig att arbeta med, kanske hade gått om jag hade muffinsformer men den blev lite för lös för att läggas på plåt, den blev iaf acceptabel när den var färdig(efter 25-30min i ugn) och smakade helt ok, ska testa att låta den stå med lite extra pofiber/husk tillsatt före jag drar igång nästa gång.

Sara

2012-04-24 11:14:07

Linnea:
Du kan inte bara ta 0,5 dl mandelmjöl du bör nog ta ca 2-3 dl mandelmjöl i alla fall.
Kolhydratshalten blir ju då lite högre men ändå ok. :D

Marianns LCHF mat & bak

2012-04-23 15:34:55

Är det någon som har koll på om man vill byta ut kokosmjölet till mandelmjöl, är det då lika mängd?

Linnea

2012-02-02 20:35:47

Mina blev perfekta, inte det minsta tendens till varken kokos eller äggsmak. Torra, luftiga, fina. Men de fick vara inne längre än 15 min... kanske 25 t.o.m. - jag gick på gyllenbrunheten.

Björn

2012-01-18 08:09:31

Några dl mandelmjöl kanske?

Marianns LCHF mat

2012-01-18 03:25:40

kan man byta ut kokosnötsmjöl mot annat?

IDA

2011-08-16 19:35:59

Är det bara jag som fick en VÄLDIGT lös smet? Annars kanon goda!

Lovisa

2011-07-20 21:53:51

MUMS!!