Värmlandstårta LCHF
Portioner: 5-6
Källa: Henrik Jansson och boken Det doftar Värmland
Visa alla recept för: Henrik Jansson och boken Det doftar Värmland
Foto: Jenny Jansson
Ingredienser:
Bottnar
3 äggvitor
10 gram Sötningsmedel, (motsvarar 100g Strösocker)
35 gram hackade hasselnötter
2 msk kakaopulver.
Fyllning/kräm
3 äggulor
7,5 gram sötningsmedel, (motsvarar 75g strösocker)
3/4 dl grädde
100 gram rumsvarmt smör
Mandelflarn eller hakkade mandlar till topping.
Gör så här
Bottnar
Viska äggvitorna hårt, (som maräng) och skär sedan ner dom i blandningen av sötningsmedel, hackade nötter och kakaopulver.
Lägg bakplåtspapper på två plåtar och rita upp en tallriksstor cirklel på varje papper.
Bred ut smeten inom cirklarna och försök att få det jämnt fördelat, det borde bli ca 1 cm tjockt.
Grädda bottnarna i 150 graders ugnsvärme som sänks mot slutet av gräddningen, Tid: 25-30 minuter.
Lossa bottnarna medan de varma och låt dem svalna innan de läggs samman med smörsrämen, mellan och över.
Strö mandelflarn eller hackad mandel över.
Smörkräm
Låt gulorna, sötningsmedlet och grädden sjuda sakta tills det tjocknar i kastrullen, vispa väl hela tiden.
Låt svalna och rör sedan i smöret, lite i taget.
Tårtan går utmärkt att frysa.
Om en högre tårta önskas, kan ni göra dubbel sats bottnar så de blir tjockare, grädda då 35-35 minuter istället, annars lika.
Rekommenderar ej att göra dubbel sats smörkräm, det blir för mycket.
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Kommentarer (5)