Chokladfudge

Kanongoda cholkad fudge. Jag gjorde även lakrits fudge. Tog 2 dl grädde, 50 gram smör och 3 teskedar lakritspulver. Milda matilda..... Mycket stor risk för överätning.... I slutet ville den skära sig men jag bara rörde om så tjocknade den igen. Detta hände flera gånger så det är nog inget problem. Rörde när den var klar och tagit den av värmen en stund så den fick kallna något innan jag satte in den i frysen (blir snabbare klara där än i kylen...)

Fantastiskt gott!!!!!! Har gjort den några gånger nu och måste säga att mintchokladen är godast.

Min form där är ca 10x5 cm.
kakaomassa funkar säkert, jag tror inte man ska minska smöret.
Du får köra ett test och se.

Kan man byta ut chokladen mot kakaomassa och ska man i s[ fall minska mängden smör

Perfekt för den som inte är kräsen!
Har gjort detta 3 gånger nu och dom är fortfarande lika goda :) tror dock jag ska testa en annan smak :) Tack för tipset! Mycket uppskattat!

Neee, nästan som att bara äta rent smör med lite kakao i, det var inte min grejj alls, men alla har ju olika smak!

Jag gjorde den här igårkväll för att låta stå över natten. Jag misslyckades med fugen totalt men vart en god krämig choklad grej så jag är inte missnöjd, för Sålänge smeten e go så varför klaga. Bara göra om till nästa gång. Jag hälde även i en 40ml stark espresso bara för den goda smaken om man gillar kaffe. Men min största förvåning var mitt väl av formen, jag trodde den var liten men den blev ändå för stor. Så vilken storlek på form för att få fugens höjd?

Provlagade detta idag och jag är ledsen men det här var riktigt vidrigt i smaken :-/ Är hellre utan godis än äter äckliga saker.. Antar allt inte kan falla i smaken men tyckte det fick en otäck smörsmak.

ja den fungerade utmärkt med 70% mint choklad väldigt god som after eight ungefär :)

Första gången jag gjorde den här så fungerade allt bra och den blev rätt god. Andra gången delade den på sig för mig med. Gjorde som Bibbi och rörde ner lite mer grädde tills att konsistensen blev rätt - och ställde den sedan svalt.

God Jul-kram till dej Marianne för alla goda recept vi får av dej! =O))

Bra tips där Bibbi! Ska noteras ner i receptet på bloggen!
KRAM från
Mariann

Jag lät min småbubbla i 15 minuter och den var tjock och fin, men så delade den sej. Då hällde jag, droppvis, i mer grädde.. och rörde tills den blev som den skulle. Nu är den i kylen. Smakade dock smeten och den var sååå good!!

Jag testade igen och kokade den bara i ca 5 minuter tills jag såg att den började tjockna lite (inte jättetjock). Det fungerade bättre.

Jag använde 34g 85% choklad. Jag vände också in hackade valnötter i smeten precis innan jag hällde ut den i formen. Testade också utan nötter. Det blev mycket bättre med valnötter eftersom smeten i sig själv mest smakar fett. Det kanske smakar mer om man tillsätter extra kakao, sötningsmedel eller något annat som ger smak...snabbkaffepulver som låter som en bra idé Anna och Louise. Valnötterna ger god smak! Jag testade också lite med pecannötter, men det gav inte lika mycket smak. Haselnötter eller jordnötter skulle nog också vara gott eftersom de är ganska smakrika.

Är det någon som har provat att göra en jordnötssmör variant av den här fudgen? Hur blev det? Det finns en massa recept på peanutbutter fudge på nätet, men jag har inte testat att göra en LCHF variant på jordnötssmör ännu.

Det blev samma sak för mig som "Moot". Jättetråkigt..

Jag gillar! :) Fast jag har använt 90% choklad,saltat smör, kaffepulver och vaniljpulver i mitt. Och kokade inte så länge som receptet angav, fast jag hade en rätt så vid kastrull, sånt brukar ju spela in med.

Troligtvis lite får snabb kokning, ta den nästa gång direkt då den är tjock.

Jag kokade blandningen i 15 minuter och den var tjock och fin, men så plötsligt separerade fettet från blandningen och la sig på den nu kompakta smeten. Vad gjorde jag för fel? Kokade jag det för länge eller kokade jag det på för hög temperatur eller båda? Andra fudge recept jag sett föreslår att koka blandningen typ 6 minuter.

Glömde betyget :)

Jättegott!!! Men jag lade till ett par msk starkt kaffe oxå. Blev kanoners. Har nu testat en annan variant med lakritspastiller (från LCHF-butiken). Ska bli spännande!

bra ide om den fungerar , bra till gotte bordet ;)