Falsk Bearnaisesås även kallad Titti Pitti Sås

Portioner: 3-4
Källa: Therese Sundin
Visa alla recept för: Therese Sundin

Falsk Bearnaisesås även kallad Titti Pitti Sås
Foto: Therese Sundin via iPhone

Ingredienser:
5 dl Cream Fraiche (Fet)
1 ½ st Buljongtärning (valfri smak & efter maträtt)
Dragon

Gör så här
Häll upp Creame Fraiche i en kastrull, smula sönder buljongen.
Koka upp på svag värme. (Den sprätter så lätt annars.)
Häll i önskad mängd Dragon och rör om.(smaksak)
Tag av från spisen när buljongen har smält in i creame fraichen. Låt svalna innan servering om så önskas eller ät varm.
________________________________________________________
Denna sås är så mycket godare än vanlig bearnaisesås och smakar mer än bara smörsmak som vanlig bearnaise gör annars. Ett tips är att inte använda fond, då blir den äcklig.(Provat redan). Jag brukar göra för mindre portioner och då tar jag bara en buljongtärning istället för 1½.

Den är otroligt populär här hemma och framförallt väldigt lätt att göra och passar till det mesta.

Passar till:
Fisk (Fiskbuljongtärning)
Kött (köttbuljongtärning)
Fågel (kycklingbuljongtärning)
Vegetariskt och Sallad (grönsaksbuljongtärning)

Enkelt! Låt smaka! MUMS!

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Betyg 4,3 av 3 röster

Kommentarer (11)

Betyg: 52013-08-18 15:27:59

Mycket gott! Tog dock ca 0,7 buljongtärning på en 3 dl creme fraiche och det blev ganska salt så hällde i en skvätt grädde för att späda ut. Adderade också lite vitpeppar var nice.

Pär

2012-03-12 16:44:22

Varken svamp, kött eller ost har något att göra med glutamat...

Trassel

2012-01-21 15:17:31

Helena, om du vill undvika glutamat utgår jag från att du inte äter ost, svamp eller kött heller?

Daniel

Betyg: 52012-01-18 16:34:19

Supergod, högsta poäng! Vi älskar den här hemma, perfekt & krämig bea, även supergod när den är kall! Många, +++

Angelica

2012-01-06 16:32:59

Tänk på att dom flesta buljongtärningar innehåller glutamat, något man inte vill ha i maten ;)

Helena

Betyg: 32012-01-05 22:37:36

Denna testa jag idag och den var helt ok. Påminde väldigt mkt om bea....

Busen

2012-01-05 00:15:11

Minna och Lena Morge: vad roligt att ni provar. Hoppas att ni gillar den. Åsa: Bra tips! :-) Michelle: Jag gör ungefär 2-3 dl cream fraiche (jag brukar höfta lite) som räcker ungefär till 3 portioner. Du får testa dig fram. Den kan bli för salt om man har för mycket buljontärning. Lycka till. :-D

Therese Sundin

2012-01-04 12:15:11

Supergod sås! Och enkel att göra! Tack för tipset! :D

Minna

2012-01-04 00:52:11

Jag har hittat en burk med dragonblad i vinäger som jag tycker är god att blanda med creme fraiche (eller smält smör) när jag snabbt vill ha en sås med Bearnaisesmak. I innehållsförteckningen står det bara dragonblad, vinäger och vatten.

Åsa

2012-01-03 12:03:11

Tack detta ska provas redan idag.

Lena Morge

2012-01-03 10:37:31

Vilka proportioner har du om du gör "för mindre portioner"?? Tänker på vilka mått man bör hålla för 1 tärning.

Michelle

Sätt betyg: