Pepparrotskött

Portioner: 4-6
Källa: Ingela Ulvedal
Visa alla recept för: Ingela Ulvedal





Foto: Ingela Ulvedal



Ingredienser:
ca 1 kg nötbog
7-8 dl vispgrädde
ca 3 dl av köttspadet
50 gr riven pepparrot
salt och peppar
smör att steka köttet i
1 l vatten

Gör så här
Börja med att bryna köttet i stora tärningar (ca 3x3 cm)i rikligt med smör för att få färg på dem. Häll sedan över allt (kött och smör) i en gryta och tillsätt en liter vatten. När köttet börjar koka, skumma av. Salta och peppra.
Låt sen köttet stå och "puttra" på svag värme i ca 2 tim.
När köttet är klart använd ca 3 dl av kokspadet och blanda ihop med ca 7-8 dl vispgrädde i en panna. Låt det först få ett uppkok under passning (eftersom mjölkprodukter gärna kokar över!). När grädden fått sitt uppkok så sänk värmen och låt det "småputtra" på låg temperatur tills grädden har reducerat och antagit en tjockare konsistens.
När grädden har tjocknat lägg i pepparroten och salta en aning till. Häll sedan tillbaka grädden i grytan tillsammans med köttet, rör runt lite och låt det "puttra" ca 5 min till. Lägg sedan gärna lite extra riven pepparrot över rätten på tallriken och vips har du det godaste pepparrotskött du någonsin ätit!
Kan serveras med lite ovanjordsgrönsaker efter behag(potatis till den som klarar det). Själv åt jag rätten som den var eftersom jag kör den stiktaste varianten.

Detta blev i alla fall det godaste pepparrotskött jag själv ätit någon gång. Därför ville jag dela med mig av detta ;o) Bon apetit!

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Betyg 5,0 av 2 röster



Kommentarer (3)