Start > LCHF-Recept: Hallonmoussetårta

Hallonmoussetårta

Portioner: 10-12 bitar
Källa: Baka med LCHF: Klassiska bakverk till fika och fest utan socker och gluten
Visa alla recept för: Baka med LCHF: Klassiska bakverk till fika och fest utan socker och gluten




Hallonmoussetårta
Foto: Martin Skredsvik

Hallonmoussetårta  Hallonmoussetårta  Hallonmoussetårta 

Ingredienser:
Mazarinbotten
200 g mandel
3 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia
3-4 msk vispgrädde
150 g mjukt smör
3 ägg
3 msk kokosnötsmjöl

Hallonmousse
8 gelatinblad
500 g hallon
5 dl vispgrädde
3 msk sötrix-flor och 1/4 krm stevia

Servering
1 ask färska hallon
citronmeliss

Gör så här
Mazarinbotten
Skålla och skala mandeln. Mal den i en mandelkvarn. Häll den
malda mandeln och sötning i en matberedare och pulskör i några minuter. Tillsätt sedan en matsked grädde i taget till lämplig mandelmassekonsistens.

Låt mandelmassan vara kvar i matberedaren, lägg i smöret och
pulskör. Tillsätt ett ägg i taget och kör till en jämn smet. Rör sedan i mjölet för hand.

Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform, cirka 24 cm i diameter. Häll i mandelmassesmeten, bred ut den väl.

Grädda tårtbottnen i 175° cirka 20 minuter. Låt svalna helt i sin form och lossna den sedan från pappret. Lägg tillbaka bottnen utan pappret i formen.

Hallonmousse
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i minst 5 minuter.
Mixa hallonen till puré. Häll cirka 1 dl av purén i en kastrull och värm ordentligt. Tillsätt grädde och sötning, blanda väl. Rör ner gelatinet i den varma hallonmixen. Blanda sedan ner den varma hallonmixen i purén.

Häll moussen över tårtbotten. Låt stelna i frysen i minst 4 timmar. Ta fram tårtan 1 timme före servering. Skär med vass kniv runt kanten när tårtan är halvtinad. Dekorera med färska hallon och citronmeliss.

Tips: Om man gör tårtan dagen före eller har den länge i frysen bör man ta fram den och tina sakta i kylen, gärna 10-12 timmar. Eller ta fram den på morgonen om den ska ätas på kvällen.



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet





Betyg 5,0 av 2 röster



Kommentarer (15)

    2013-10-30 08:01:03

    Sötrix-flor är ju erytritol så du kan lika gärna ta sukrin eller sötin vilket också är erytritol.

    Marianns LCHF
    2013-09-17 21:42:00

    Kan jag ersätta sötrix-flor med annat? T ex sukrin eller? Om ja tar jag lika mycket av det då?

    Bibbi
    Betyg:  52012-08-05 13:58:23

    Fantastiskt bra recept, när jag ställde fram den på bordet såg den riktigt proffsig ut ;) Alla tyckte om dem, diabetiker, lchf:are och vanliga dödliga ;)

    Thérése
    2012-06-29 09:35:14

    Ååå vad skönt att höra att det blev bra!
    tack för responsen
    Kram Mariann

    Marianns LCHF mat
    2012-06-28 21:32:44

    Tack för ett toppen recept! Alla nöjda både lchf: are och dom som inte är det..

    Caroline
    2012-06-27 22:41:32

    Ok då vet jag:) och jag ber så hemskt mycket om ursäkt för min bristande stavnings kunskap;0)

    Caroline
    2012-06-27 19:36:15

    Det heter inte gelaNtin.

    Gelatin ska det vara. ;-)

    Lilla Jag
    2012-06-27 19:32:01

    Eftersom det är just en moussetårta så msåte det vara gelantin i.
    Frysen ställer man den för att det ska fort, den stelnar ju till mousse föralldel i kylskåp också över tid.
    men det är bättre att ställa den i frys i några timmar och sedan ta fram den en tid innan.
    jag hoppas du haft mängden gelantin i, för annars lär den smälta bort om man inte äter den fort.
    //Mariann

    Marianns LCHF mat
    2012-06-27 16:16:20

    Hej, jag undrar varför det ska vara sådana mängder gelantin när den endå ska frysas? blir väl som en parfait kan jag tänka ? jag har 2 st i frysen nu och det ska bli spännande att smaka, men från mitt perspektiv så är moussetårta lite vilseledande,, hallonmousse är för mig gjort på vispsd grädde.. men som sagt det verkar lovande rent samkmässigt och hoppas det blir ett lyckat alternativ till tårta på min födelsedag i morgon. mvh

    Caroline
    2012-06-17 19:21:46

    Tusen tack för hjälpen igen.Kanske ska ta och inhandla stevia också då.Återkommer med resultatet.
    Kram Nilla

    Nilla
    2012-06-17 12:51:36

    Svårt för mig att säga, men ta minst 1 dl sammanlagt i både mousse och botten ev mer.
    jag ahr aldrig kunnat baka med bara surkin vi får sveda i hlasen av för mycket erythrtiol.
    Kram Mariann

    Marianns LCHF mat&bak
    2012-06-16 17:16:05

    Tack för ett snabbt svar.Jag har bara en fråga till, jag använder bara sukrin som sötningsmedel hur mycket behöver jag ta av det för att det ska blir samma sötma.Har både vanlig sukrin och i flor form.
    kram Nilla

    Nilla
    2012-06-15 08:03:00

    Det ska i den kalla puren, det är lite otydligt i receptet ursäkta mig.
    Kram och lycka till

    Marianns LCHF mat
    2012-06-14 20:03:22

    Hej har nu läst receptet flera gånger i nya nr av Mat & Hälsa och tänkte göra den till Midsommar fast med jordgubbar.Men ska jag tillsätta grädden och sötningen i den varma eller kalla puren.Det kanske bara är jag som är lite trött i huvudet just nu :-)

    Nilla
    Betyg:  52012-01-18 17:38:40

    Underbart gott!!

    Linna

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share