Fläskpannkaka
Portioner: 4-6
Källa: LCHF för seniorer
Visa alla recept för: LCHF för seniorer
Foto: Mikael Eriksson
Ingredienser:
4 ägg
2 dl gammaldags mjölk
2 dl mald mandel
1 dl grädde
1½ msk fiberhusk
½ tsk salt
150 g varmrökt sidfläsk
Smör till formen
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Knäck äggen i en bunke och vispa dem med mjölk, grädde och salt. Blanda ner mald mandel och fiberhusk, vispa om ordentligt. Låt smeten stå och svälla i 10 minuter.
Skär fläsket i tärningar och strö ut i en smord, liten långpanna. Sätt in i ugnen tills fläsket fått lite färg. Häll på pannkakssmeten försiktigt över hela formen. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter, tills den fått fin färg. Servera pannkakan med rårörda lingon.
Frys in de övriga bitarna. Ta fram och värm i ugnen, en dag när du inte har så stor lust att laga mat.
Fläskpannkaka är ett bra exempel på gammaldags, rejäl husmanskost. Med det nya sättet att tillaga den, med mandel och fiberhusk istället för med vetemjöl, blir den också betydligt mer mättande och näringsrik. Efter en så här kraftig måltid dröjer det många timmar innan suget i magen sätter igång igen.
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Kommentarer (0)