Västerbottengratinerad fläskfilé med svampsås
Portioner: 4
Källa: Jonas
Visa alla recept för: Jonas
Har du en bild på detta recept? Lägg till en bild till receptet!
Ingredienser:
1 fläskfilé
1 stor rödlök
Kantareller (alt. färska champinjoner)
5dl grädde
Kantarellfond
Dijonsenap
Västerbottenost, riven
Smör till stekning
Salt och peppar
Gör så här
Börja med att skiva fläskfilén i ca 1cm tjocka skivor. Bryn köttet i en stekpanna, salta och peppra och lägg sedan skivorna i en ugnsfast form.
Finhacka rödlöken.
Stek svampen i rikligt med smör och blanda ner rödlöken.
Häll grädden över svamp/lök-blandningen när den fått steka en stund. Låt såsen koka lite så att den tjocknar något.
Smaka av såsen med kantarellfond och dijonsenap. Var försiktig med senapen, det brukar räcka med 1-2tsk beroende på hur mycket fond man använder.
Häll såsen över köttet.
Strö över riven Västerbottenost.
Gratinera i 200grader tills osten fått fin färg.
Servera med en god sallad till.
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Betyg 5,0 av 1 röster
Kommentarer (4)