Avokadosoppa

men hallå!!!
hönsbuljong räkor o rom är ju knappast vegetariskt...

jag hade ingen buljong hemma så jag struntade i den men soppan blev ändå jättekrämig och jättegod

Kanongod! Min nätpåse med avokados, skulle inte stå sig länge till, så jag googlade fram det här receptet. Det blev lime istället för citron, då det var vad jag hade hemma. Skall strax avnjutas med räkor och ett kokt ägg.

Men.. Det här är ju inte vegetariskt. Går det att använda någon annan buljong?

Nädå inte särskilt mycket så länge du väljer rätt sorts avokado, finns två sorter en med nästan inga kolhydrater och en med en hel del. Tror det är de små som har lite och de stora slätare och grönare som har mer - men kan inte svära på det, gillar inte avokado. Det är ju 4 portioner så övrigt ger ett överslag på mindre än 2 gram kolhydrater per portion (alltså de övriga ingredienserna som inte är avokado). Så kanske ca 5 gram med "rätt" sorts avokado - ordentligt lite om du jämför med många recept som förekommer på den här sidan som snittar närmare 15-20 gram/portion

Låter gott MEN blir väl också ganska mycket kolhydrater?

Välkomponerad och krämig soppa!! Älskar personligen avokado men märkte ganska snabbt att i soppa är det inget för mig. Avokado har ju en ganska speciell smak och i soppa tyckte jag själv inte det var särskilt gott.

Receptet får ändå en 3:a just för att det var så genomtänkt, krämigt och mättande! Tror även att det går alldeles utmärkt att ersätta avokadon i denna soppa med broccoli eller annan grönsak och sparar nog avokadon till en god guacamole nästa gång istället!

=)