Frökex

Portioner: 1 ugnsplåt
Källa: Saknas

Frökex

Ingredienser:
2 dl linfrön
1,5 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor, rostade
Salt

Gör så här
Häll alla frön i en bunke, täck med vatten och låt stå i kylen i minst sex timmar. Förslagvis över natten, eller över dagen. Fröna suger åt sig vätskan och linfröna bidrar till att det blir "kletigt".

Bred ut smeten på bakplåtspapper i en ugnsform, försök få det så jämnt som möjligt. Strö över salt efter behag.

Grädda i 125°c i en timme med stängd ugnslucka.
Sänk därefter värmen till 100°c och grädda ytterligare en timme och öppna ugnsluckan lite då och då (ungefär varje kvart) för att släppa ut fukten.

Stäng av ugnen, låt plåten stå kvar i ugnen och ha ugnsluckan öppen lite grann (bara en glipa) och låt stå där tills ugnen svalnat.

Ta ut och bryt i valfria stora bitar.

OBS! Det ska bli krispigt och torrt! Om smeten fortfarande är mjuk efter den andra timmen, låt grädda en liten stund till och känn av med jämna mellanrum.
Det är bra om det mesta av smeten är torr och krispig då man stänger av ugnen.

Ät med smör/Bregott och ost!

Namn	Vikt	Kolhydrater	Fett	Protein	Kcal
Linfrön torkade	140g	0	43,4	34,3	616
Sesamfrön torkade u skal	82g	3,4	45,1	21,7	508,4
Pumpafrön squashfrön torkade	59g	7,4	27,1	14,5	334,5
Solrosfrön torkade	55g	6,9	27,2	12,7	326,7
Totalt	336g	17,7	142,9	83,1	1785,6

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Dela med dig av denna sida:

Betyg 5,0 av 2 röster

Kommentarer (22)

2010-07-08 20:43:33

Är det bara jag som fick hur mycket smet som helst efter att den svällt i cirka tio timmar? Har brett ut ett lager på en plåt men har ändå minst 4/5 av smeten kvar. Hade jag tagit all smet hade det blivit två centimeter tjocka kex,det är väl inte meningen? Brukar ni spara smet i kylen och hur länge i så fall?

Sofia

2010-02-28 01:55:36

Jag provade det här för första gången tidigare ikväll. Använde örtsalt istället för vanligt salt. Det var perfekt nu på natten istället för nattmackan. Hade philadelphiaost och gurka på. Det gick till och med hem hos sambon som annars bara helst äter vitt bröd med lätta :)

Jessica

2010-02-21 21:11:22

Ska testa receptet imorgon :) Underbart med äggfritt, blir det första lowcarb-brödet för min del :)

Johanna

2010-02-20 07:52:51

Min variant: Man kan även mixa smeten med en bit paprika och en tomat och lite oregano och t ex örtsalt, det ger jättegod smak, nästan som pizza. Jag blötlägger inte alls utan mixar 2 dl linfrön och 2 dl solroskärnor med lite vatten. Brer ut tunt på plåt och gräddar på väldigt svag värme, ca 50 grader i flera timmar, t ex över natten.

Hosianna

2010-02-13 09:17:50

Jörgen: Det där med kokosflingor, räckte verkligen 0,5dl istället för 2dl linfrö? Det låter så lite.

plinkplonk

Betyg: 52010-02-13 09:16:32

Ang. VATTEN: Jag täckte över smeten ganska rejält så allt vatten hade inte sugits in. Jag tog en sil och silade ganska hastigt genom smeten i några omgångar. Resultat: Kanon!

Bitarna var lite kluriga att få fina vid brytning så jag nöjer mig med formen "hembakt" :-) Funderr på att prova att skära efter en timme i ugnen nästa gång.

plinkplonk

2010-01-28 16:52:21

Känns lite otydligt med vattenmängden, min smet behövde stå i flera dagar för att dra åt sig vätskan. =P Antar att det bara ska täckas alldeles precis?
Det blev så oerhört ömtåligt också, nästan omöjligt att bryta i bitar och jag måste bre smör på ostskivan och lägga den på. =P
Men annars är det rätt gott när man vant sig vid smaken!
Ska prova en gång till och se om det blir bättre.

Sara

2010-01-17 15:28:44

Nu är brödet klart och jag har smakat på det tillsammans med smör och ost! REKOMMENDERAS! :-)

Snutt

2010-01-17 07:12:31

Hade en smet i kylen över natten och har precis ställt in plåten i ugnen, det ska bli spännande att se hur det blir! :-) Förut har jag bakat ett liknande knäckebröd som ser exakt likadant ut men som även innehåller hirs-, ris- och boveteflingor (det här var innan jag började med LCHF) och det var så himmelskt gott, så jag blev väldigt glad när jag hittade det här receptet. Hoppas att det blir minst lika bra! :D

Snutt

2010-01-16 02:30:33

Jag har smeten i kylen över natten nu.. la till lite psylliumskal också, får se hur det blir.. :)

Lovisa

Betyg: 52010-01-15 16:59:41

Ja verkligen mycket goda, trevligt att kunna ha något brödaktigt till frukost. Bra också om man vill ha något snabbt att äta för att lindra andra sug. Tror man kan variera det här brödet en hel del, ex att tillsätta lite smör i smeten eller göra lite mjöl av jordnötter och blanda i för en annan smak.

Ellinor

2010-01-07 17:25:26

måste fröna verkligen svälla 6h? mina har svällt i 3h, men inte ett spår av vatten kvar i bunken. Borde väl räcka då? Jag testar!
provade dessutom kokosplättarna till frukost, men fiberhusket i så svällde de en del och blev som american pancakes. MUMS!

2010-01-07 13:16:05

Hur mycket vatten ska man hälla i?

Stina

2010-01-07 11:18:01

Testade med ½dl kokosflingor ist för linfrö och tyckte att det blev bra!

Jörgen

2009-11-24 23:51:50

Måste det vara ROSTADE solroskärnor ? Varför ? Birgitta

Birgitta Björklund

2009-11-06 14:41:35

Mmm, mina har precis svalnat & jag har ätit en med smör & gräddost... Det här var min räddning, har jättesvårt för oopsies som jag bara tycker smakar ägg (kan absolut inte äta omeletter & liknande)... Det här var supergott

Tina

2009-10-30 09:56:24

Underbara!
Tack så mycket och tack för att ni finns.
Har ätit low carb i över 10 år och älskar nya recept.
När jag äter tillräckligt med fett då mår jag som bäst.
Är intollerant mot gluten,kasin och laktos så recept av dessa slag är välkomna.

Helena

2009-09-16 18:14:58

Sjukt gott. Jag behöver aldrig mer knäckebröd efter det här.

Oskar

2009-08-11 20:10:32

Himmelskt gott. Var inte för snåla med havssaltet på bara. Har precis avnjutit ett frökex med bregott och prästost(35%). Mums!

Lena

2009-06-17 14:54:14

Verkligen jättegott ock krispigt. Jag använde handen för att jämna till smeten vilket fungerade jättebra. Rekommenderas!

Joanna

2009-06-11 22:23:46

Idag var jag på en restaurang och åt buffé som var vegetarisk. Jag plockade det jag trodde var lite kolhydrater í men jag visste ju inte säkert. Kom på att jag inte vet något om hummus. Är det mycket kolhydrater i eller ej?

Jag gjorde ockspå de där Frökexen och de blev jättebra och goda.

För övrigt har jag tappat 2,2 kilo på en vecka så det känns bra men den mesta vinningen är hur bra jag mår. Utan hunger, utan sötsug och bra i magen. Bara det gör att jag kommer att fortsätta med denna kosthållning. Sen är det ju bara bonus att minska sin vikt.

Hälsn
Ingerid

Ingerid

2009-06-11 16:57:24

Jag har gjort dessa idag och det blev kanonbra. Ibland känner man att man vill knapra på något till kaffet, och dessa passar utmärkt med lite god ost på! Kommer definitivt att göra fler, även om det var lite trixigt att få smeten absolut jämn.

Linda

Sätt betyg: