Rättika-'rösti' med bacon *GOD BJUDMAT*

Portioner:
Källa: Åkesdotter
Visa alla recept för: Åkesdotter





Foto: www.angelinkitchen.wordpress.com



Ingredienser:
1 stor rättika
1 stor gul lök
1-2 pkt bacon
20 skivor goudaost
2 stora eller 3 små ägg
1/2 dl vatten (knappt)
smör
malen vitpeppar
salt
grovmalen svartpeppar

Gör så här
Lägg en diskhandduk på bänken och riv rättikan och löken på den grova sidan av rivjärnet.
Svep ihop handduken och krama ur så mycket vätska som går.
Smält smöret på svag värme i en stekplåt och stek rättikan gyllengul och mjuk.
Krydda med lite salt och grovmalen svartpeppar.
(detta kan du givetvis nu äta som det är till en god bit kött)

Under tiden klipp baconet i små bitar och stek det på stekplåt.

Blanda samman det stekta baconet med den mjuka rättikan och välj nu att antingen dela upp det på två plåtar eller ha det på den ena.
Tänk bara på att ha svag värme.

Vispa noga ihop ägg och vatten och krydda med vitpeppar.
Slå äggblandningen över rättikan och baconet låt stelna på svag värme.

Skiva osten i ca 20 skivor eller mer om man så önskar och lägg ovanpå rätten, gratinera i ugn tills den fått fin färg.
Vik samman "kakan" på mitten eller lägg de två med ostsidan mot varandra.

Låter kanske som mycket arbete men det är värt varenda minut, dessutom kan man dagen innan ha stekt rättikan och baconet för att färdigställa inför måltiden.
Denna Rösti är nästan ännu godare att värma dagen därpå.

Perfekt bjudmat och piffa gärna till det med tomatskivor antingen ovanpå eller varför inte emellan innan man lägger på osten.

Lycka till.

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Betyg 5,0 av 1 röster



Kommentarer (6)