Fredagsmys-räddaren!
Portioner: 20 små bollar
Källa: Frida Svensson
Visa alla recept för: Frida Svensson
Foto: Frida Svensson
Ingredienser:
Till smet
100g Goudaost
1 Äggvita
ca 1 dl mandelmjöl
valfria kryddor tex, pizzakrydda, chilipulver
Till Fritering
Frityrolja
Digital ugnstermometer + Kastrull (ej teflon) eller fritös
Hålslev
Gör så här
Det här är en variation på Friterad ost med räkor som finns här på lchfrecept.com.
Riv osten på den fina långsidan på rivjärnet.
Vispa äggvitan till skum, ej så hårt som maräng, nåt mellanting.
Blanda äggviteskum och den rivna osten.
Tillsätt ev kryddning.
Rulla till små bollar, blir ca 20 st om man gör dem lika stora som en 10:-
Rulla därefter dem i mandelmjölet så de får ett tunt lager om sig.
Värm upp frityroljan till ca 130-180 grader. Tänk på att ha lock till hands och att Aldrig slå på vatten på varm olja då det blir som en slags explosion.
Fritera bollarna genom att sänka ner dem i oljan med en hålslev och låt de fritera i ca 3 min. Ta sedan upp dem med hålsleven igen och lägg upp dem på ugnsgaller med en plåt eller hushållspapper under för att bli av med "överskottsoljan".
Låt svalna någon minut för att sedan avnjutas!
Skulle man önska mer krydda går det även att pudra över i efterhand, här på bilden har jag strött över med Santa Marias rökiga Chipotle Chili Pepper, mycket gott!
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Betyg 4,5 av 2 röster
Kommentarer (2)