Squash- och svampgratäng
Portioner: 2
Källa: glamrock
Visa alla recept för: glamrock
Foto: Lena Nordenmark
Ingredienser:
1 stor squash
Olivolja
Flingsalt
Kantareller
1 rödlök
2½ dl grädde
2 dl riven ost
Gör så här
Skala och skär squashen i ½ cm tjocka skivor, lägg på bakplåtspappersklädd ugnsplåt och pensla med lite olivolja och strössla på flingsalt. Låt det stå i 10 minuter och dra. Ställ in i övre delen av ugnen (fals 5 uppifrån)i 150 grader och ta ut när squashen mjuknat lite, ca 20 minuter. När du tagit ut plåten så höjer du ugnsvärmen till 250 grader.
Skiva rödlöken tunt och fräs i stekpanna tillsammans med kantarellerna, salta och peppra.
Smörj en gratängform med lite smör och varva nu squashskivorna med svamp- och lökröran, häll över grädde och riven ost och gratinera i ugnen till osten fått fin färg. Gratängen är god att äta som den är med sallad till men man kan naturligtvis komplettera med en quornfilé eller köttbit om man vill men då blir det ju inte särskilt vegetariskt. Om du inte gillar svamp så byt ut dem mot färs och du har en ruskigt enkel lasagnevariant. Smaklig spis!
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Kommentarer (3)