Våfflor LCHF med kokos- och mandelmjöl (utan fiberhusk)
Portioner: 6
Källa: Ann Elving
Visa alla recept för: Ann Elving
Foto: Ann Elving
Ingredienser:
4 ägg
0,5 dl grädde
75 g smält smör/rapsolja
1/4 tsk vanilj pulver
0,5 dl kokosnötsmjöl
50 g mandelmjöl (finns t ex på Lidl)/finmalen mandel
1 riven bittermandel
1 tsk bakpulver
Vaniljpulver efter tycke och smak
Smör till gräddning
Tillbehör:
Bär/granatäpplekärnor och vispad grädde
Gör så här
Vispa -var för sig- ägg och grädde fluffigt.
Blanda ner smöret/oljan i äggvispet. Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda ner dem väl i smeten. Vänd till sist försiktigt ner den vispade grädden.
Värm våffeljärnet, pensla med smör och grädda gyllenbruna.
Servera med färska bär/granatäpplekärnor och vispad grädde.
Satsen ger ca 6 våfflor.
Ursprunget till dessa våfflor kommer från Mariann Anderssons amerikanska lyxpannkakor -se http://mariannslchf.se/lyx-pannkakor-amerikanska/ -som modifierats till våffelsmet med lite mer smak. Kan förstås även gräddas i stekpanna till amerikanska pannkakor men grädden behöver då inte vispas. Om man tar rapsolja istället för smör kan man behöva tillsätta något kryddmått salt. Med rapsolja blir smaken lite mer neutral. //Ann
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Kommentarer (1)