Mumsigt LCHF bröd

Jag tycker brödet blev rätt beskt... men helt okej. Jag tror det var pga att jag mixade linfröna. Jag tror man skulle kunna ha använt lite mer av någon annan nöt eller liknande. Jag tror även att man kan ha i torkade lingon eller liknande.
VÄLDIGT MÄTTANDE.

Det går utmärkt att frysa ned. Jag gör alltid två limpor som jag skivar och fryser ned i flera olika påsar.

Går det att frysa?

Tror inte du behöver oroa dig över de små skillnaderna i antal kolhydrater beronde på hur du skivar brödet men om tabellen stämmer så ska det bli 24 skivor (26,5/1.1=24)

Det står på Fibrex förpackningen att 30 g = 1 dl. :)

Hur många skivor får man dela upp brödet i om 1 skiva är 1,1 g kolhydrater?

säkert väldigt lätt o räkna men jag vill va säker, ska hålla mig under 20 g per dag. :)

super gott bröd btw!

2012-04 var jag här och kommenterade hur gott brödet är, det är fortfarande det bästa brödet i vårt hus!!
Det går att variera i det (lätt överdrift) oändliga. Nötterna kan bytas mot andra nötter, creme fraischen kan bytas mot annan vätska tex yoghurt, grädde mm. Om man inte äter strikt lchf är det supergott att lägga i lite torkad frukt ex aprikoser, plommon, russin. Större bitar av nötter utöver de i receptet är en riktig höjadare ex valnötter..
I vår familj är vi överlyckliga för att du delat detta recept som vi snart använt i tre år!

Första lchf brödet bakat idag. Vilken upplevelse, vilken härlig smak :) Detta bröd med riktigt smör, en ostskiva och en skiva gurka......hujeda mig :))

Superenkelt och helt ok. Tyckte att det smakade lite väl mycket omelett. =) Det behövdes stark salami uppepå.

Antar att basen i detta är Fibrex och äggen?

Man skulle kunna ha i vilka nötter som helst och byta ut Keso mot Kesella? Det borde också gå att få brödet lite mer tugg genom att blanda i lite ohackade nötter. Får testa lite olika.

kan man använda bakmaskin till detta bröd?

Så supergott det blev! Som bröd!!!! Smidigt att göra!
Bregott och en rejäl ostbit på det. MUMS!!!

Hej
Hur mycket kostar ett bröd circus?
Ingredienser inte värme tid.

lisa: 50 gr Fibrex är 2 dl.

hur mycket är 50 gram kuskakli / fibrex i dl? har ingen våg !

hur mycket är 50 gram kuskakli / fibrex i dl? har ingen våg !

Helt ok bröd om man minskar ner på dessa jäkla brödkryddor.. 1 tsk va lagom i min värld!
Mycket gott bröd till favorit pålägget Bregott o långlagrad Allerum.. ;)

Btw: Frågan innan om brödkryddor. De finns att köpa i påsform på kryddhyllan. Innehåller: Fänkål, anis och kummin

Hej. Jag är ny på LCHF. Skulle någon kunna tala om vad "brödkryddor" är för något?

Fantastiskt gott! Har precis bakat min första limpa och är super nöjd, det är riktigt gott. Äntligen så har jag något som jag tycker känns vettigt att äta till frukost tillsammans med den ryska yoghurten :)

Lättbakat, gott, mättande och brödlikt! Jag är nöjd och nyfiken på alla olika alternativ man kan läsa om i kommentarerna. Kommer använda grundreceptet många gånger, tack för det!

Enda negativa med detta bröd är att jag måste baka det minst 2 ggr per vecka, min sambo tycker nämligen detta är det bästa bröd han ätit!!

Mkt gott bröd! Jag vägde samtliga ingredienser, lätt bakat, använde stektermometer ca 100 grader. Det e lite dyrt men det e det mesta inom denna kosst ;) tack för bra recept!

Bröd <3 Fantastiskt gott! Jag bytte ut lite linfrön mot valnötter. Visserligen ett kolhydratsnerköp men grymt gott och saftigt. För er med stektermometer, använd den när ni bakar bröd. 97 grader blev perfekt. Saftigt men inte kladdigt!

Det absolut godaste LCHF-bröd jag någonsin ätit! Jag skivar det när det svalnat och fryser in det i skivor, bara att ta fram så många som man behöver. Det går utmärkt att rosta. Gott med ett bröd som inte smakar ost. Toppbetyg till dig och tack för att du delat med dig av detta fantastiska bröd!

Underbart!
Kan man byta ut smöret mot en olivolja som till exempel www.chiavalon.se ?
/Kerstin

Kanske en iqfråga men det står 50g mandel, 0,75dl gäller det om man tar färdigt madelmjöl också?

Oj...

Minst 1 1/5 tesk ska det stå.

Det kräva salt, minst 1/5tsk och jag brukar minska lite på mängden keso och andra blöta ingredienser då jag tycker att det blir alldeles för blött annars.

250g är 2,5 dl.

Hur många dl är 250 gram keso?

Min brödform är 30 cm lång och ca 6,5-7 cm hög. Hoppas att det hjälper =)

Charlotte
Min form är 26 x 11 men det går givetvis bra med en som är längre än så. Limpan blir ju bara lite lägre då.

JMW
Tack men gärna i cm hur stor brödform?
Tror min är liten, men vet inte för har aldrig bakat limpbröd förut.

Charlotte!
Jag använder en vanlig brödform när jag bakar. Det blir perfekt.

Jag tänkte testa att baka detta omtalade bröd någon dag i veckan.
Hur stor form ska man ha?
Jag har bara en brödform hemma, vet inte om den är för liten.
Tacksam för svar!

En limpa blir det och precis som det mesta LCHF, så blir den ganska dyr tyvärr.

Hur mycket bröd blir det av den mängd som är i receptet?
En limpa?
Någon som räknat på priset?

Gå på decilitermåtten som står, de stämmer.

Jag både vägde och mätte fröna för säkerhets skull, och det stämde inte alls. Mina 200 gram linfrön blev typ 5 dl... Vilket ska man gå på?

Ja, det skulle vara toppen om man fick alla måtten i dl.
T.ex totalen av nötter och frön i dl, likaså totalen av keso, creme cheese, yughurt eller vad man nu har hemma. Detta är speciellt viktigt för oss som bor utomlands. Vi får improvisera ganska friskt, men vill ändå inte att brödet ska vara för degigt eller torrt.
Det skulle verkligen underlätta för alla äger säkert ett decilitermått.

För mig som har färdigt mjöl men saknar våg. Hur många dl av allt är det i receptet???

Har precis gjort detta bröd för första gången, om man vill byta ut keso mot nåt annat vad ska man byta till då??
Lite degigt i mitten men jag kanske bara får ha inne det lite längre nästa gång.
Mvh Malin

Ett riktigt gott bröd vars recept är jättelätt att korrigera utifrån vad man har hemma :-)I min senaste variant blev det smetlana och turkisk yoghurt istället för keso och creme fraiche, bara fyra ägg och solroskärnor istället för hasselnötter *mums*

Fin uträkning:)

Högsta betyg av mig,fantastisk bröd som jag har bakat nu flera gånger,och kommer att göra det i framtiden...Har varierat med olika frön och nötter,istället för keso använder jag creme fraiche eller turkisk yoghurt och varje gång blir perfekt resultat...Tror inte att man kan återgå till det vanliga brödet när man väl testat detta bröd en gång...Jag kan också känna lukten av ägg när brödet är i ugnen,men det smakar inte ägg på något sätt...Men jag vill ställa en fråga till er som har testat det här recept kan man blanda ihop allt med vatten istället för ägg?? Eller hälften vatten och t.ex 3 ägg? Eller skulle det bli helt fel resultat? Tacksam om någon kunde svara och tusen tack till den person som har delat receptet med oss !

Helt rätt JMW. Smaken är delad som baken. =)

Ja du Elin.
Vi är ju olika. En del bara älskar musslor vilket jag tycker är superä.....t.
Så det är väl inte så konstigt att en del gillar brödet och andra inte. Inte alls svårt att förstå. =)

Jag har svårt att förstå hur detta bröd kunnat få så höga betyg. Jag tyckte inte alls att det smakade gott, fick nästan kväljningar sv smaken (och lukten!).

Smakar bra!

Ska bara tillägga att jag inte tog några brödkryddor men hade i Herbamare örtsalt :)

Jag bakade detta brödet i går kväll och sitter nu med den första skivan och det är helt suveränt gott! Precis som ett "vanligt" bröd ju! Detta kommer garanterat att bakas fler gånger!

Väldigt gott!
Salt viktigt... Tog inga brödkryddor..

älskar detta bröd!!! i stället för att ta hela mandlar och hasselnöttet och mixa så tog jag samma mängd av mandelmjöl/hasslnötsmjöl....måste passa på att slå ett slag för fröknäcke också! har ni inte testat det än...så gör det!!

Inte min smak alls. Smakar konstigt och växer i mun på mig. Kommer definitivt inte göra det fler gånger.

Hela linfrön deklareras nog som "0" på allt då de går opåverkade genom kroppen i princip - krossar man dem dock eller köper krossade så är det inte samma fall. Värt att tänka på i recept som det här där man mixar dem. Men 58 gram låter väldigt mycket om det inte inkluderar fiber som en amerikans innehållsförteckning, men i sverige sålda varor ska ha enligt svenskt format där de är subtraherade.

Oh ja, det var enbart linfrön.

Är det inte märkligt att de flesta andra fröer och nötter ligger omkring 13-14%, medan just linfrön skulle innehålla 0%?

@Björn: Jag använder Risentas linfrö och där är 0 kolhydrater i dom. Är du säker på att det bara var linfrö i den förpackningen som du såg i affären?

Finns det olika sorters linfrön? Enligt receptet innehåller 200 g linfrön 0 g kolhydrater, enligt paketet jag såg i affären blir det 58 g varav 3,2 g socker.

jag är jättenöjd har bakat det många ggr nu, men jag har i 1 krm salt annars smakar det inte lika mkt
Skönt att veta att krossat linfrö inte är cyanid risk efter bakning, Tack Linea för länken till slv
jag bakar varannan v nu skär upp och lägger i frysen, så enket att ta fram och rosta 2 varje morgon tillfrukost med mycket pålägg

Hej
Jag har bakat det här brödet ett X antal gånger och i princip bytt ut så gott som alla ingredienser och det blir bara godare och godare. Har minskat mängden av linfrön till 1dl, uteslutit sesamfrön helt och hållet och tagit pumpafrön i stället. Ingen keso överhuvudtaget, däremot ett halvt paket creme bonjour (vitlöksmak)och ca 100g riven ost.
En timme i ugnen i 175C.
Otroligt gott :))

Ett kanongott bröd håller sig länge,lätt att göra

Hade riktigt höga förväntningar på detta bröd med tanke på att det fått många höga betyg. Men, tyvärr så faller detta inte mig i smaken alls (skum konsistens och knappt ngn smak trots salt och brödkryddor). Jag jämför med bröd som inte är bakade enligt LCHF.

Riktigt gott, görs en gång var annan vecka. Billigaste brödet, men klart värt det. Tips är att läsa kommentarerna här innan man hoppar på receptet. För det går att variera kryddor och nötter efter smak. Efter bröder har svalnat ordentligt, skär i skivor och frys.

Brödet kräver SALT!!!! Eller örtsalt! Gillade inte brödet alls, det är alldeles för blött och har ingen smak. Trots att jag hade i 2 msk brödkrydda och det var inne i ugnen i 80 min. Provade göra brödet igen, dock med endast 4 ägg och 1,5 tsk örtsalt i. MYYCKET GODARE! Prova! Och ändra receptet :P

Glömde stjärnorna....

Jag har aldrig bakat förut, och jag lyckades mycket väl! Så det stämmer att detta recept/bröd är idiotsäkert :) Gött som tusan oxå! Tack.

jag gjorde precis detta och herregud vad gott! smakade precis som riktigt bröd och det är riktigt saftigt! perfekt med smör och ost på! fick ca 22 skivor på en limpa.

som andra skrivit så ha lite salt i också. brödkryddorna kan uteslutas om man inte gillar den smaken.

min stod inne i ugnen ca 70 minuter, långt ner i ugnen. blev en perfekt skorpa utan att bli bränd (hade inget skydd över)

och för er som oroar er att det smakar ägg, det gör det inte! jag gillar inte heller äggsmak så hade limpan smakat äggigt hade den åkt i soporna :)

Kan verkligen rekommendera alla LCHF-are som tidigare varit brödberoende att testa detta recept. Minst lika gott som bröd bakat på mjöl. Detta är succé här hemma!

Någon som har något tips vad man kan använda istället för kruskakli, fibrex eller fiberhusk? Bor utomlands och har inte hittat något av de tre här. Finns det något jag kan ersätta det med?

Detta bröd går utmärkt att använda till en smörgåstårta! Funkar då även till folk med glutenintolerans. Omman vill kan man ta bort brödkryddorna om man gör smörgåstårta.
Fantastiskt bröd!

Jag bytte ut mandelnötterna mot paranötter...funkade kanon och blev busgott

Hej!
Jag äter vare sig mandel eller hasselnötter, går det att byta ut mot något annat? Är så sugen på bröd, lchf:are som jag är sen en tid tillbaka =)

Det här gick ju hur bra som helst! Jättegott och mättande. Fem stjärnor.

Jättegott bröd

Ruskigt gott bröd!! Jag var lite skeptisk till det innan jag provat, jag är inget jättefan av nötter och frön i övrigt, men det här var jättegott! Jag var bara tvungen att prova det då det såg så gott ut.
Enda nackdelen är väl att jag tycker att det blev väldigt dyrt... man kanske kan pressa ner priset lite? Min limpa gick på över 50kr! o.o

Bakade det här brödet men det föll mig inte alls i smaken. Funderar på om jag gjort något fel för mådde illa av bara lukten.. tråkigt :(.. får hitta ett annat recept!

Jag äter inte heller som lchf, men tycker att de har väldigt många recept då jag känslig mot gluten. Äter heller inte så mkt kolhydrater, vill du få det lite fettsnålare så kan du byta ut hälften av smöret mot två matskedar kesella eller allt smör mot fyra matskedar kesella. Brödet smakar då lite friskare men är ändå saftigt.
Du kan också byta ut mandlarna mot paranötter eller andra mer kcal-snålare nötter för att ta ner kcal-innehållet lite samt byta 1-2 dl linfrön mot ngt annat, som nötter eller solrosfrön.
Brödet är hur som helst väldigt gott, lycka till! :)

Ær detta brød sunt æven om man inte håller ett strængt lchf-kosthold?

Ni som är rädda för krossade linfrön i brödet, så är det ingen fara! :)

Citat:
"Cyanidinnehållet i krossat linfrö förefaller i hög grad att reduceras vid bakning. Enligt (5) kunde inte cyanid påvisas i bröd respektive muffins med krossat linfrö efter gräddningen."

Källa: http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Vaxtgifter/Linfro/

Man behöver inte mixa linfröna. Jag låter alltid linfröna och sesamfröna vara hela när jag gör brödet.

Krossade/mixade linfrö är giftigt i för stor mängd, vätecyanid bildas i tarmen. Max 2 msk dagligen, så 3 dl linfrö lät mycket tycker jag. Ät inte för många skivor om dagen! Ni kan ju räkna ut hur mycket linfrö det blir per skiva om ni skivar upp hela brödet direkt.

Använde Geesmör och bytte ut 100gr av linfrö till 100gr kokosmjöl. Tog 25gr var av kruskakli och fiberhusk. Nu väntar jag med spänning på hur det blir denna gången. Blev jättegott första gången, men tror jag är lite överkänslig mot linfröna, får prickar i ansiktet. Tonfisk/keso/majonäsröra är väldigt gott på detta bröd. Smakar lyxigt!

Glömde betyget: 5 stjärnor, givetvis!

Brödet håller bäst om man förvarar det UTAN påse under en "ostkupa" av nät som skydd från flugor. Det håller sig torrt och fint länge, och blir inte härsket trots alla mejeriprodukterna.
Allra godast är det om man skär tunna skivor och rostar dem lätt i ugnen eller brödrosten. Mums!

Tack - jag provar samma metod.

Stellan: Jag förvarar alltid mitt bröd i kylen pga alla mejeriprodukter. Eftersom jag är ensam om att äta LCHF kost här hemma så brukar jag dela mitt bröd i 3 och frysa in 2/3. Tinar det sen över natten i kylen, när det jag har där börjar ta slut.

Hej,
Hur lång hållbarhet har detta i skafferiet?
Är tipset att skiva upp hela och frysa direkt eller hur gör ni?
Jag äter bara ett par skivor om dan och det var mycket gott!

Jättegott bröd! Jag hade i ca 1/2 dl nyplockade lingon i degen, blev saftigt och gott.

Fantastiskt gott! Det kommer jag göra fler gånger!

Solroskärnor menar jag så klart :)

Man kan byta ut hasselnötter mot solrosfrön utan att resultatet påverkas.

Godaste brödet jag testat!
Tack för ett jättebra recept!

Supergott:) Jag hade även i salt. Tack för ett toppenrecept, vem behöver "riktigt bröd"?

Nu bakas det i ugnen här! Istället för 6st ägg så tog jag bara 3st och så mixade en burk med sojabönor och hade i.
Det har varit i ugnen i 70 minuter nu och det är lite mosigt i mitten så jag stoppade in det igen. Kanske blir bättre när det svalnat lite. :)

Tina
Jag byter ut hasselnötterna mot mandel och använder 100 g mandel istället. Går alldeles utmärkt.

Vad kan jag ersätta hasselnötterna med då jag är nötallergiker

Busenkelt att göra, ingredienserna kan varieras efter tycke och resultatet är idiotsäkert och gott.

Monique: Jag använder en avlång brödform som har ett innermått på 30cm och skär ca 1cm tjocka brödskivor. För att komma ner på 1,1gr kolhydrater/skiva så måste du dela brödet i minst 24 bitar.

Hur många portioner är det beräknat på?

Har genom åren bakat mycket bröd men det här är absolut det bästa, godaste, enklaste och framförallt det nyttigaste jag någonsin gjort. Äter numera efter LCHF-metoden och en brödskiva varje dag med smör och paprika på har blivit ett beroende!

Har genom åren bakat mycket bröd men det här är absolut det bästa, godaste, enklaste och framförallt det nyttigaste jag någonsin gjort. Äter numera efter LCHF-metoden och en brödskiva varje dag med smör och paprika på har blivit ett beroende!

Supergott, och funkar perfekt till maken som är glutenintolerant om man använder Husk istället för kli!

Kanonbra..Tack så mycket för receptet, bytte bara ut en del av nötterna mot Kikärtsmjöl istället =)

Åhh, tack för detta recept. Vilket gott matbröd! Jag hade inte hasselnötter hemma, så jag tog cashewnötter, och, så hällde jag i 1 tsk salt, som många rekommenderat. Jag gillar inte brödkryddor, så det hoppade jag över. Brödet smakar aningen mandel, men mest BRÖD!! 1 timma i min ugn var lagom. Kärestan ska få smaka av det, så fort han kommer hem från seglingen. Ska bli kul att höra vad han tycker om det.

Jag bytte mandeln mot paranötter och använde 50 g fibrex. Det blev inte kladdigt, snarare saftigt. Mycket gott. Det blev en macka med räkröra och en med ost och skinka, toppade med isbergsallad, ruccola och tomat till kvällsmat. Ett glas vitt vin till. Wow! Fy bövelen vad jag gillar den här metoden!

Ines: 100 gram Russin innehåller ca 60 gram kolhydrater. En dl brukar väga mellan 50-70 gram. Så kolhydratvärdet i ett bröd skulle öka rätt så mycket, tyvärr.

tycker verkligen detta brödet är jättegot..
har bara en liten fråga till någon som har superkoll på det här med Lchf och kolhydrater.. Vet att russin nästan bara består av kolhydrater..meeen, hur mycket skulle kolhydratsvärdet höjas i brödet om man har i 1-2 dl russin??

Liknar verkligen bröd, och är lättbakat och gott! Mitt favoritbröd, som alltid finns hemma :-D

Shit, jag är 2 år sen, men jäklar vad gott det här smakade för en som inte ätit bröd på ett halvår! Var inte blygsam med smör och ost på det färdiga resultatet, passar perfa inför kommande längdskidåkningens matpauser!

Bakade brödet första gången idag. Istället för hasselnötter (som jag inte gillar) tog jag valnötter. Det blev gott, men nästa gång tar jag i lite salt också ;) så det blir än goare.

Nej, det blir ingen smak utav äggen.

Blir det någon smak av äggen? Det är ju en del ägg, och jag är väl inte jätteförtjust i mat/bröd etc som smakar ägg.

Bakade detta idag, supergott och enkelt! :-)

Supergott! Det jag saknat absolut mest med LCHF är bröd men nu behöver jag inte göra det mera. Skivar och fryser ner brödet så fort det kallnat, och tinar en skiva åt gången i brödrosten. Senast jag bakade hade jag bara 5 ägg hemma och då blev brödet lite torrt.

Jätte gott bröd! men glöm inte att salta!!!

Åh herre så gott. Wow. Hade inga brödkryddor här i Kanada, så jag körde med kardemumma och salt, som någon sade... Skippar nog kardemumman nästa gång.

För en nästa gång blir det. Mums!
Jag körde 175 grader med varmluft, och det tog 55-60 minuter och blev jättesaftigt och gott.

Tusen tack för att du delar med dig.

Om man skivar det här bödet i tunna skivor ca 1/2 cm.
Lägger skivorna på galler i ugnen.
Kör dem på varmluft, 50 grader i 2-3 timmar.
Så har man världens godaste "kex" till ostbrickan.
Fundera inte mer, prova, njut.

Är det någon som har bakat det här med paranötter? Det innehåller ju mindre kolisar :)

Så kan det nog vara. Linfröna "binder" inte degen på det viset, du behöver nötterna till det.

Jag skulle också baka detta bröd, hade höga förväntningar eftersom det fått så högt betyg. Till min stora besvikelse blev det inte alls bra. Jag hade det i ugnen i 2! timmar men det blev aldrig klart, det var fortfarande degit. Vad har jag gjort fel? Kan det vara för att jag lämnade bort nötterna och tog mer linfrön istället?

Japp det blev kanon med 2,5 timmar, utan bakpulver,det var ett stort plus. Jättegott *mums*

Mycket gott! Saftigt, mättande och enkelt att göra.
Gjorde exakt efter receptet, men minskade bakpulvermängden till 1 tsk.
Det stod inne på näst nedersta falsen i ugnen i 80 minuter och jag täckte inte över med varken folie eller plåt som andra skriver att de har gjort.
Brödet blev helt perfekt!

Brödet har stått inne 2 timmar, men är fortfarande degigt på vissa ställen, så det får stå inne 2,5 timmar. Hoppas det blir gott!

Helt okej, men man tröttnar väldigt snabbt på nötsmaken. Kommer nog inte att baka det här igen, men kul att ha testat efter lovorden här i kommentarsfältet.

Jag glömde helt bort att ha i bakpulver nu när jag bakade det för första gången, men det verkade kvitta. Hur gott som helst!

Jag har bakat detta brödet ofta och senast så tog jag en påse Vörtbrödsmix istället för brödkryddor. Det blev jättegott och speciellt nu till jul med den traditionella julosten på! :)

Gott! Smakar lite som glutenfritt bröd jag bakade "förr i tiden". Mera mackor till mig!

Fantastiskt gott bröd!! Rekommenderar det verkligen om ni inte har provat det ån =)

Jag har tappat räkningen på hur många bröd jag har bakat sedan jag började med LCHF i augusti. Har till och med fått beställningar på brödet av bekanta! Jag passar på att göra två stycken när jag ändå är igång och delar sedan varje bröd i tre delar och fryser in. Nu till jul så tänkte jag prova ha i en påse Vörtmix istället för brödkryddorna!

Supergott! Föredrar det till och med framför "vanligt" bröd!

Använde fibrex och satte det i nedre delen av ugnen i 1,5 h, med aluminiumfolie över för att det inte skulle brännas. Blev perfekt!

Limpan blev jättefin och god :-)
Hade den inne på 150 grader i ungefär 1 tim och 15 min
på näst nedersta falsen. Hade en plåt över för att den inte skulle bli bränd.
Nu ligger den infryst i små "portioner".
Tack för att du delat med dig av receptet.

Mvh
Nita

Vad detta recept verkar spännande efter också ha läst alla kommentarer. Nu ska jag prova att baka detta också. Extra spännande blir det nog eftersom det verkar som om en del haft lite otur och fått limpan kletig.

hur länge tror ni brödet håller om man skivar det och har det i frysen? tar upp en skiva på morgonen och rosatr i brörosten, gott :)

Agneta: Kvarn-->plats där man maler-->resultat: mjöl! :-) Detta gäller inte bara de fyra sädeslagen, utan rimligen även (exempelvis) mandel. Det behöver inte vara vetemjölskonsistens för att få kallas mjöl, tycker jag. Det torde också vara svårt att få mandeln särskilt mycket mer finmalen än vad som blir fallet när man använder mandelkvarn. Tycker faktiskt ändå att det blir ett rätt finkornigt resultat, och det duger hursomhelst utmärkt att baka med! :-)

Provade igår att testa lite nytt i detta mitt favoritbrödrecept. Istället för 3 dl (krossade) linfrön, så tog jag 1 dl och ersatte de två övriga med 1 dl Ekologiskt Vetegluten (köpt hos näthandelssajten Lchfbutiken) och 1 dl BakePro (dito sajt). Jag ersatte även keson med turkisk yoghurt (hade ingen keso hemma). Resultatet? Jättebra! Brödet blev lite högre, fluffigare, mjukare och ljusare. Gräddade 60 minuter istället för de 80 som min ugn brukar kräva vad gäller detta originalreceptet. Testa med sticka, är mitt tips. För övrigt tillsätter jag nog någon tsk salt nästa gång, för lite mera smak. Men, som sagt, brödet blev väldigt gott och varianten rekommenderas absolut.

Recept är till för att utvecklas, och ju fler som tänker till och testar nya idéer - desto större chans till förbättringar. :-)

Ett svar till de som verkar svårt att få den att stelna i ugnen trots lång tid, testa att köpa krossat linfrö, för det spelar ingen roll hur mycket man mixar den de krossas inte, sen mixar jag resten av "mjölet" lääänge, kanske 5-10 minuter i hushållsasistenten på högvarv.
sen mixar jag även keson och äggen och smöret en stund så keson smulas sönder, jag gör bara bröden med fibrex, testade med fiberhusk och de blev inte alls lika goda eller lika bra konsistens. i min ugn är de klara på 70 minuter. Lycka till

Herregud vilket gott bröd! Äter inte enligt LCHF än då jag vill vänta tills jag ammat klart lillkillen, men kunde inte låta bli att provbaka detta. Det blir svårt att bara hålla mig till en skiva/dag, haha :D
MUMS!

Tusen tack för receptet! jag älskar detta bröd!!!! :)

Mycket gott! Hade ingen keso eller crème fraiche. Tog lite filmjölk och seter rømme i stället. Färdigt på en timma i ungnen.

Bakade detta bröd men fick det jättekladdigt inuti trots 3h i ugnen sammanlagt. Nån som har nån aning om varför det blev så? Har heller ingen mixer utan kör med mandelkvarn men då blir det ju inte direkt mjöl. Eller vilken konsistens menas med mjöl här egentligen?

Tror att detta är ett utmärkt basrecept som kan varieras. Jag bytte ut keso och creme fraiche mot yoghurt, ökade mängden smör samt använde mandelmjöl och hasselnötsmjöl från LCHF-butiken. Mycket lättbakat, fick fin konsistens. Jag ska precis börja med LCHF, så jag kan bara jämföra med vanlig bakning och detta var klart enklare. Jag lät brödet stå i kylskåpet en stund innan jag skivade det, tror att det blir enklare när smöret har stelnat något. Brödet fick också en härlig skorpa. Ser fram emot att prova denna kosthållning!

Supergott! Detta är verkligen bröd. Nu behöver man inte sakna det när man äter LCHF. Jag skulle gilla det lika mkt även om jag åt "vanligt" med kolhydrater också. Så himla gott. Jag ser fram emot min skiva som jag får ta en gång om dagen med mkt Bregott, mums!

Nu är ju livet underbart.
Jag har levt efter detta nu i 3 månader och först nu lyckades jag att baka detta brödet och det är ju gudomligt att få äta "bröd" igen....

Gjorde brödet igår och blev helt paff..Gud vad gooottt!!! Överlycklig att bröd igen. Nu ligger bröd nr:2 i ugnen :)..Både mannen och barnet tyckte om det!! Tack för receptet :)

Fantastiskt bröd som till och med icke-lchf-personer gillar. Kryddade med pommeransskal, anis och fänkål, blev smaskens

Jag skållar inte nötterna.

Ska precis börja baka detta, men undrar; ska man skålla nötterna?

Ett jättegott bröd, går bra att frysa och tina i brödrosten. Skär i tunna skivor annars blir det mäktigt, ca tjugo skivor blir det av en limpa.

Har gjort det en gång och det blev så kletigt inuti trots många timmar i ugnen. Vad gjorde jag för fel? Hjälp.

hur gott som helst! Godaste lchf brödet jag ätit.

åh:( jag hade verkligen sett fram emot det här brödet. Men nu har det stått inne i över tre timmar och det är fortfarande JÄTTE kletigt inuti, och ändå har jag följt receptet till punkt och pricka:(

Jättegott bröd....tack för receptet. Det smakar mer bröd än andra sorter jag bakat.

Har bakat det här brödet 5 ggr nu. Väldigt smaskigt!

Om man är nötallergiker är det någon som har ett bra förslag på vad man kan byta ut det mot?

Annelie, min "smet" blev likadan eftersom jag missat att förbereda formen.. Medans jag rörde ihop allt var den lös, men sen "grötade" den till sig. Hade dessutom inga hasselnötter hemma, så det återstår att se vad det blir för något :) Det står i ugnen nu, so time will tell!

ska man hälla i det? för jag får det liksom inte så löst så man häller. jag gräver ur det ut matberedaren... har jag missat nåt tro?

En knäpp fråga,men ska brödet stå längst ner i ungnen?

Jag fullkomligt älskar detta bröd!!! Tack tack tack för receptet, underbart.

"Vanliga" människor (de som inte går på diet) kan ju också äta det här brödet utan några som helst problem ju.. Supergott!

Hej igen. Provade med Philadelphia, det gick bra.

Har inte keso hemma, kan man ta något annat? jag har crème fraîche, cream cheese, Philadelphia eller grädde? Någon som vet.

Jättegott ! Nästa gång tar jag valnötter istället för hasselnötter + lite salt. Jag har skivat och frysit hälften men det tar rätt lång tid att tina brödet så ta fram i god tid.

Jag hade ingen mandel hemma så jag tog en näve valnötter, blev bra det med.
hade lite bråttom och tog ut det efter en timme utan att det var riktigt klart, tror hellre man vill ha det lite torrt än lite smetigt som mitt blev. Hellre för lång tid än för kort alltså. =P

Kanongott bröd, tror visserligen jag glömde mandeln men det gjorde inte så mycket.

Har idag bakat detta bröd för andra gången, men till min fasa upptäckte jag att jag glömt linfröna denna gång då hade brödet stått i ugnen 10 min. Okay det fick grädda klart i 1,5 tim på 175 gr. Det blev mjukare i konsistensen men fullt ätbart om man nu är rädd för linfröna. Gott blev det.

Funderade också på det där med förvaring och jag kommer nog välja kylskåp och frys.

Det var inte min träff, för mycket krafs i munnen efteråt.

Har bakat detta många gånger nu, och tycker det är jättegott!
Vad gäller hållbarhet så har jag brödet i kylen numera. Eftersom det är både smör, keso, ägg o creme fraiche i så blir det lätt dåligt i rumstemperatur.
Jag brukar ha i en halv tesked salt i oxå, så blir det bättre.

Keso= cottage cheese. Supersmarigt bröd som jag istället för brödkryddor hade kardemumma och lite salt i.

Giften i linfrø blir borte ved varmebehandling, enten ved steking eller ved å helle kokende vann over linfrø som skal bløtlegges!
Jeg har et spørsmål; hva er keso? (Jeg tror at det må være en sort mager ostemasse?) Her i Norge har vi hva vi kaller for cottage cheese (klumpete mager ostemasse) og kesam (som minner om creme fraiche eller gräddfil)
Takknemlig for svar :-)

Konsistensen var helt ok, men kryddorna var vidriga!
Kummin och anis är inte mina favoriter har jag märkt. USch!

Hela linfrön kommer ju ut på andra sidan och är frtfarande hela, så jag är hemskt skeptisk till någon hälsorisk.

jag använder 1 dl kruskakli, funkar kanon. ikväll hade jag slut på brödkrydda och använde då korriander, mumma!!!

istället för att hälla smeten i en brödform, jämnade jag ut över en ugnsplåt, givetvis på ett bakpapper, gräddade i ca 50-55 minuter, brödet blev torrare och godare enligt mig.

Är man tveksam angående linfröna, så kan man ju också tänka sig att använda en mindre mängd av dessa - och ev istället lite mer av någon annan torr ingrediens som t.ex. mandel eller sesamfrö. Tror faktiskt att jag gör ett sånt test vid kommande baktillfälle (vilket torde bli snarast).

Jag återkommer med en rapport!

Man kan isåfall utan att behöva oroa sig för förgiftning äta 2,5 skiva per dag enligt följande beräkning:

26,4 / 1,1 = 24 skivor
200/24 = 8,3 g linfrön/skiva
20 / 8,3 = 2,5 skiva / dag

2,5 skiva låter väll ganska lagom för en frukost? :-)

Skall testa detta brödet snarast! Återkommer!

Linfrö innehåller höga halter av vätecyanidproducerande glykosider, vilket innebär en potentiell hälsorisk, om intaget är för stort. Vätecyanid är ett gift som kan ge allvarliga allmänsymptom. Symptomen beror på att cyanid förhindrar syre att utnyttjas av kroppens vävnader.

En person som tuggade 10 matskedar linfrö varje dag fick vaga neurologiska symtom, som troligen berodde på cyanidexponeringen. Intaget av linfrö bör begränsas till den traditionella doseringen 1-2 matskedar dagligen. Detta medför inte någon förgiftningsrisk. Hela frön bör användas eftersom de ger upphov till mindre mängder cyanid än krossade.

Har lagt upp diagram nu. Om man gör 20 skivor så blir det 159Kcal, 1,3g Kolhydrater, 13g Fett och 7,5g Protein.

Jättegott! Hur många kalorier kan det vara i en skiva?

Tack!! Fantastiskt gott...ett bröd i min smak...mycket tuggmotstånd. Jag bytte ut en del av linfröna mot valnötter. Solrosfrön ovanpå...nästa gång testar jag vallmofrön.

Helt klart över förväntan... Och enkelt att göra med tycker jag allt. Tack för tipsen om infrysning av skivor, det ska jag göra.

väldigt gott bröd!

Supergott bröd, saftigt och smakrikt. Dessutom tror jag att det kommer att sköta magen.

Usch, det var varken mumsigt eller gott.....

Jag är helt lyrisk - detta är det särklassigt godaste LCHF-bröd jag ätit! Jag brukar själv baka ett enkelt LCHF-bröd (sånt som man före gräddningen brer ut på plåt och efteråt skär i rutor) innehållande ägg, salt, smör, grädde, fiberhusk, pofiber och bakpulver. Det går förvisso lättare och snabbare att göra (och är praktiskt i vardagsstressen) - men är ju inte i närheten av detta bröd! För det här smakar verkligen som riktigt BRÖD! Lite som danskt rågbröd, fast mildare, och såklart lite nötigare, i smaken. Detta skall bakas fler gånger! Perfekt nu till jul, inte minst!!

En grej, bara: Jag tror att man gör bäst i att lyda receptskaparen och använda bakplåtspapper i formen. Jag struntade i det, eftersom jag trodde att teflonbeläggning + smör skulle räcka. Men...cirka en fjärdedel av brödet stannade tyvärr i formen, trots att jag var försiktig och lirkade med kniv. Så nästa gång blir det bakplåtspapper! ;-)

Tack tack för detta "bröd".
Jag brukar skiva brödet före infrysningen å tar fram skivor till frukosten kvällen innan.
Frysta skivor hyvlar jag mkt smör å ost på och trycker ihop till dubbelmackor. Delar sedan m kniv till bitar som blir lätta att äta som matsäck, packa i 1 liters plastpåsar så håller de ihop. Rädisor å gurka är gott till.

Jag har frysit detta bröd utan problem. När jag har haft det i rumstemperatur så har det hållit i några dagar utan problem.

Kan man frysa in detta bröd? Eller ska man ha det i kylen? Hur är hållbarheten?

Tacksam för svar =)

Hej Linn, nej fska kan du inte om du vill få resultat av dieten. Däremot kan du ju äta lunchen som vanligt men hoppa över potatis, ris eller pastan som nästan alltid tillkommer till en lunch. Ta extra sallad till maten och lägg på en klick smör på köttet eller grytan så att du blir mätt.

Hej! Vet inte vem jag ska fråga. Men jag frågar här iallafall. Jag har börjat med LCHF nyss och mitt problem är att jag inte vet hur jag ska äta på skolan? Jag hinner inte gå hem och göra egen lunch då det är 50 minuters promenad till och från skolan sammanlagt så jag hinner inte äta och göra egen lunch på 10 min. Att ta med mat till skolan är också uteslutet. Det går ju inte heller att hoppa över måltider, för då blir det ju väldigt jobbigt. Kan man liksom "fuska" på lunchen? Eller är det helt uteslutet? Tacksam för hjälp!

Första gången i vuxel liv som jag bakat och det var fantastiskt lätt att göra och saftigt blev det. Tyvärr var det någon skarp smak jag hade lite svårt för.

Har uppdaterat med mängd också. Vet dock inte hur mycket fibrex eller fiberhusk väger.

o ska nötterna vara malda redan lr hela o d e 50g? man fattar ju ingenting:( vill verkligen försöka mig på detta men av receptet att döma så förstår ja inte riktigt,vore tacksam om nån kunde svara

vore ju som bra om nån kunde omvandla alla gram till deciliter,alla äger faktiskt inte en köksvåg:( vill baka detta bröd idag men har ingen aning om hur mycket det ska vara av allt i dl omräknat,kan nån hjälpa?

1 dl linfrö = 65g

Hur mycket ar 200g linfro i dl??

En mandelkvarn går nog att använda. De är billiga på loppisar också.

Brödet låter gott men vad kan man använda för att mala alla frön till mjöl? Har ingen matberedare eller liknande hemma. Tips på vad man kan använda/köpa?

Helt otroligt! Att jag inte hittat detta underbara recept tidigare....supergott! Äntligen kan man äta mackor med gott samvete:)

Jättegott!! Jag ska nog försöka ha med lite valnötter nästa gång, det blir vacker färg och god smak av det i vanligt bröd så det funkar nog här också.

Jag tog 50 gram fiberhusk istället och det blev bra.

kan man använda fiberhusk istället för kruska kli/fiberex? ska man isåfall använda lika mycket fiberhusk?

jaa det här brödet är kanooon!!!!

Istället för brödkrydda hade jag i 2,5 msk vörtmix...så himla gott...
Det här brödet är en riktig hit...

Om man inte tål hasselnötter, mandlar eller andra slags nötter vad kan man ha i då? Jordnötter, cashew och pinjenötter kan jag äta.

Spelar nog ingen roll eftersom det skall mixas till mjöl ändå.

Ska det vara krossade eller hela linfrön?

Har för mig att jag la någon skiva i rosten och det gick bra. Men som Erica säger så går väl det mesta att stoppa i brödrosten.

Har visserligen inte provat att baka brödet ännu...
men visst går väl alla bröd att rosta och gott brukar det bli.... Någon annan som är av annan åsikt ??!!

Kan brödet rostas?

Jag har bakat det och jag gjorde enligt receptet och det blev bra. En anledning tror jag är att linfrö innehåller 0 kolhydrater, medan de andra nötterna innehåller kolhydrater.

Ska just till att baka detta bröd och undrar : ska det verkligen vara så mycket som 200 gr linfrö?

Detta brödet är bland det godaste jag någonsin smakat! WAOW