Grillade lammfärsburgare med rödkålssallad, ruccola och fetaostkräm
Portioner:
Källa: Från mitt kök - färdkost på vägen från 137 kg
Visa alla recept för: Från mitt kök - färdkost på vägen från 137 kg
Ingredienser:
Burgare
500 g lammfärs (eller blanda med hälften fl äskfärs)
1 gul lök, fi nhackad
1 ägg
Rivet skal av en citron
½ dl färsk hackad rosmarin
½ dl färsk timjan
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ krm cayennepeppar
Ca ½ dl grädde
Fetaostkräm
1 dl crème fraiche
2 vitlöksklyftor
Färsk timjan
50 g fetaost
Rödkålssallad
½ liter fi nstrimlad rödkål
1 dl crème fraiche
1 tsk citronjuice
Grovmalen svartpeppar
Ruccola
Gör så här
Börja med rödkålssalladen.
Finstrimla rödkålen och krossa den gärna lite med händerna. Rör ner crème fraichen och citronjuicen och smaka av med peppar.
Mixa alla ingredienserna till fetaostkrämen med en stavmixer.
Finhacka löken och de färska örterna och blanda ner i färsen. Pressa vitlöken, riv ner citronskalet, krydda och arbeta in i färsen tillsammans med ägget. Späd med grädde till lagom konsistens. Forma till biffar och stek i smör på medelvärme.
Servera med fetaostkräm, rödkålssallad och ruccola.
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Betyg 4,5 av 2 röster
Kommentarer (5)