Köttfärslimpa med färskost och gratinerad blomkål
Portioner:
Källa: Från mitt kök - färdkost på vägen från 137 kg
Visa alla recept för: Från mitt kök - färdkost på vägen från 137 kg
Ingredienser:
Köttfärslimpa
500 g blandfärs
1 gul lök
1 äggula
1 paket crème bonjour gräslök
1 dl grädde
1 tsk salt
2 msk kalvfond
1 msk soja
1.5 tsk vitpeppar
½ tsk kryddpeppar
½ tsk ingefära
Basilika och myntagratinerade blomkålsbuketter
1 blomkålshuvud
Gratinering
2 dl crème fraiche
1 dl färsk hackad basilika
½ dl färsk hackad mynta
1 rejäl klyfta pressad vitlök
Salt
Peppar
Gör så här
Köttfärslimpa
Sätt ugnen på 250 grader. Hacka löken. Blanda färsen med övriga ingredienser utom osten. Forma till en limpa i en stor ugnsfast form. Gör en skåra på längden och klicka ner osten. Täck över osten med sidorna på skåran och jämna till köttfärslimpan. Sedan ska blomkålen också i formen
innan allt går in i ugnen.
Basilika och myntagratinerade blomkålsbuketter
Mixa alla ingredienser till gratineringen med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Dela blomkålshuvudet i buketter och doppa dem i gratineringen. Lägg buketterna runt omkring köttfärslimpan. Sätt in formen i ugnen och sänk värmen till 175 grader. Grädda i ca 45 minuter. När köttsaften är klar är den färdig.
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Betyg 4,3 av 4 röster
Kommentarer (11)