Hälsoknäcke
Portioner: 25 runda bröd (25 cm diameter)
Källa: Alvar Edin
Visa alla recept för: Alvar Edin
Har du en bild på detta recept? Lägg till en bild till receptet!
Ingredienser:
Hälsoknäcke a l´Edin
Recept: Räcker till c:a 25 runda knäckebröd med 25 cm diameter.
Ger mycket lågt kolhydratvärde. C:a 4% (Något mer glutenfritt.)
5 dl grovt rågmjöl (Grov glutenfri mjölmix)
1 dl linfrö
1 dl sesamfrö
1 dl psylliumfrö
1 dl solroskärnor
1 struken msk salt
12 dl vatten
100g jäst
Vetemjöl till utbakning. (Fin glutenfri mjölmix)
Gör så här
Mjöl, frön och salt skållas med 6 dl kokande vatten.
Blanda väl.
Låt kallna eller stå över natten.
Lös upp jästen i lite salt.
Blanda i resten av vattnet så varmt att degen får jästemperatur. C:a 37 grader
Tillsätt jästen.
Låt jäsa.
Vetemjöl (mjölmix) tillsätts till en deg möjlig att kavla.
Ugnen sätts på "grill" och 300 grader.
En ren plåt sätts in i mitten av ugnen.
Kavla ut degen med naggkavel till mycket tunna kakor vilka med
brödspade läggs direkt på den heta plåten och gräddas 4-5 min.
Vänd kakan efter halva tiden. Brungräddat är extra gott.
Glutenfritt blir om möjligt ännu godare.
Alvar Edin
Lycka till!
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Kommentarer (5)