Bertils Lax
Portioner: 4 personer
Källa: Bertil Lind, eget recept
Visa alla recept för: Bertil Lind, eget recept
Foto: G.Ivar
Ingredienser:
Sätt ugnen på 180-200°
Woken:
1 gul lök
1 röd lök
1 squash
1 broccoli
1 röd paprika
8 körsbärstomater el. liknande
kokosfett att steka i
Laxen:
1 kg färsk skinnfri laxsida skuren i munsbitar
Såsen:
2 hg skalade räkor
2 msk turkisk yoghurt
2 msk creamfraice
1 knippa finhackad dill
Nymald vitpeppar, fingersalt
Gör så här
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till såsen i en snygg serveringsskål
Woken: Skala, rensa och hacka ingredienserna utom tomaterna. Woka i kokosfett som tål högre värme än oliv och rapsolja. Krydda med salt, peppar och wok-krydda efter behag. Lägg i de hela tomaterna vid slutet av wokningen.
Smöra ett ungsfast uppläggningsfat och fördela woken i ett jämt lager över hela fatet. Fördela laxen över grönsakerna. Ställ in anrättningen i den varma ugnen ca 20-30 minuter beroende på hur varm ugnen är och på hur stora laxbitarna är, mindre bitar tar förstås kortare tid.
Serveras med vin och vatten, ät, drick och njut!
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Betyg 4,5 av 4 röster
Kommentarer (5)