Lax med Västerbottenost

Kan berätta att receptet fungerar även med kycklingfond, om man, som jag, ställer sig att laga detta, och mitt i matlagandet kommer på att fisk, hummer och grönsaksbuljongen/fonden är slut! Precis lika gott!

Så svårt är det väl inte att måtta ungefär 150 gram västerbottensost (ögonmått) och riva på rivjärnet. Det brukar vara billigare än färdigriven ost, och har man diskmaskin blir det inte mer jobb heller. Tack för ett fantastiskt gott och enkelt recept.

Jättegott! Detta är mitt favoritrecept bland fiskrätter. Har lagat det många , många ggr. Alla som smakat har blivit förtjusta. Tack Fredrik! Receptet får 5 stjärnor.

Måste laxen vara tinad?

Det blev väl mycket sås i detta recept, vilket gjorde att det blev en rätt till som blev mer än dunderbra. Jag gjorde såsen med hummerfond istället för grönsaksbuljongen och använde resterna som sås i frukosten dan efter. Två hackade ägg, på med resterna av såsen och toppade med en msk dill.. fy satan va gott det blev. :-)

En påse är ca 3 dl, vet inte om VB ost FINNS i flera storlekar än en?

Så gott så man längtar till nästa gång

Ja Moe, det är mycket mjöligt att jag borde hålla mig borta från köket, men volymmåttet "en påse" är ungefär lika bra som längdmåttet "en pinne", när det finns olika stora påsar.

Om du, Einar, inte kan dosera ost efter eget smak och tycke, kanske du ska hålla dig borta från köket?

Men vadå "en påse" VB-ost?
300g? Eller 500g? Kanske nån tredje storlek som inte råkade finnas i min affär just idag?

Otroligt gott! En av de absolut godaste rätter med lax som jag tillagat.

Blev inspirerad av denna rätt (då jag älskar både lax och västerbottenost), och gjorde en variant. Istället för såsen blandade jag den rivna osten (sparade lite) med så mycket grekisk yoghurt att det blev en ganska fast "gegga" som jag klickade över laxen. Tillredde den i övrigt enligt ovan.
Blandade sen hackade kräftstjärtar, keso, västerbottenost och dill, och smakade av med lite salt och peppar och hade som tillbehör.

Jag kan säga att detta recept går "på repris" här hemma! Barnen älskar det och jag brukade riva hushållsost till dem i början men nu äter de med Västerbottenost! ALLA som äter maten fullkommligt älskar den, precis som vi! Tack för receptet!

Supergott att ta bort buljongen och lägga spenat i botten av formen, spenat och västerbottenost är ju så gott ihop!

Som några redan har skrivit så blir det mycket sås.

Jag gör därför numera såsen på 2dl crème fraiche, 2dl grädde och 1 grönsaksbuljongtärning. Detta tycker jag är alldeles lagom =)

Åh, detta ska testas i kväll! Ser väldigt smarrigt ut :)

Mycket gott. Jag håller med någon som skrev att mängden sås kan minskas, jag halverade grädd- och creme fraiche-mängderna och fick ändå massor av sås. Glömde dock att dra ner ordentligt på fonden (jag använde hummerfond) så det blev lite för salt. VBosten är ju oxå lite salt i sig.

Jättegott! Tack för receptet!

Supergott! Måste bara påpeka att det är en massa smakförstärkare (Glutamat) i Knorrs buljongtärningar, och dessutom härdade fetter. Så istället för buljongtärning hade jag i några rejäla skvättar Hummerfond, lite paprikakrydda och en stor, pressad vitlöksklyfta. Smakade himmelskt!

Enelya - det var ju inte fråga om att utesluta västerbotten utan att i så fall riva själv... tidigare var det alltså närmare 3 gånger så mycket kolhydrater i den rivna mot vad det är nu alltså i form av tillsatt t ex potatismjöl för att förhindra klumpar. Tydligen har de fixat det nu.

Jensa: Nä, jag tycker inte heller att osten har så farligt höga kolhydrathalter. Och västerbottenosten ger så god smak till rätten så den vill man ju inte utesluta!

Då har de förändrat till det bättre (kanske många klagat) men det var betydligt mycket högre än så tidigare (typ iaf 3-4 gånger mer än så). Runt när receptet skrevs var det iaf det högre värdet fortfarande, själv har jag inte tittat närmare sedan dess ska erkännas, blev lite sur de stoppat så pass mycket mjöl och valde helt bort den färdigrivna.

Tycker nog inte att vare sig 1,5 eller 2,3 gram är så farligt i sammanhanget. Fakirar man eller liknande, så går rätten bort i alla fall - i och med all grädde och CF.

150 gram ost (1 påse) ger (med en kh-halt på 2,3g/100g) 3,45 gram kh. 5 dl CF (dvs cirka 500 gram) ger 12,5 gram kh och 3 dl (dvs cirka 300 gram) vispgrädde ger 9 g kh.

Jag hittade en påse riven Västerbottenost i frysen och alldeles riktigt så står det mer på påsen (2,3gr kolhydrater) än vad dom skyltar med på hemsidan!

J: Enligt Norrmejeriers hemsida så är det exakt samma näringsvärde i den rivna osten som den i bit. Men det står kanske annorlunda på påsarna ute i butiken? 1,5g kolhydrater ska det iaf vara i båda sorterna, enligt hemsidan.

Undvik den färdigrivna västerbottensosten i påse - mycket mer kolhydrater än alla andra rivna ostsorter och än den vanliga i bit. Får antas de varit ovanligt generösa med det klumförebyggande potatismjölet.

Med tanke på tidigare kommentarer, fattade man ju att denna rätt skulle vara helt OK. Men att den skulle vara så här totalt VANSINNESGOD hade jag inte vågat hoppas på! Absolut den smaskigaste laxrätten jag kan erinra mig överhuvudtaget! Och så löjligt enkel att laga... Ett gjutet trumfkort i alla sammanhang - vardag som middagsbjudning.

Vi åt med grön sparris, och det var en klockren kombination.

Ett litet tips, bara - tycker mängden sås är såpass generös att man gott kan använda fler laxfiléer än fyra. Vi tog sex stycken, och då var det fortfarande gott om sås! :)

OJ så gott :-D Kommer att ätas fler gånger, mums!

Otroligt gott och vilken smak!! Även sambon som inte är så glad för lax tyckte om det! Tack för receptet =)

När jag skrev receptet så menade jag tiden i ugnen med tinad lax, haha nej det är svårt att tro att så god mat kan vara nyttig, men 35kg tappade jag på 6 månader :)

Jag har använt mig av frysta filéer.

Ska det vara frysrta eller tinade laxfiléer med den angivna tillagningstiden?

Wow, vad gott! Både sambon, jag och dottern på 3 år älskade det!
Detta är min första dag med LCHF och jag har svårt att tro att man kan gå ned i vikt med sån här god mat!

Det här var faktiskt ett av det godaste jag ätit på länge!!

Allt med Västerbottensost blir gott! ;o)

RIKTIGT gott!!!!!

Jättegott med Gorgonzolaost också!!!

Supergott! Hela familjen älskade rätten!

Kul att ni gillade receptet! /Fredrik

Jag använde torskfile istället men det var riktigt riktigt supergott. Ett av de bästa fiskreceptet jag någonsin ätit tror jag.

Supergott! Laxen blev väldigt saftig och god. Klart över förväntan.