Fin vaniljsås

Portioner: 5 (dl)
Källa: Raringens vegetariska LCHF
Visa alla recept för: Raringens vegetariska LCHF

Fin vaniljsås

Ingredienser:
3 dl grädde
1 vaniljstång
3 äggulor
2 dl vispad grädde
(Ev 2 msk socker eller sötning, jag gör utan)

Gör så här
Skär upp vaniljstången och lägg den i en kastrull tillsammans med 3 dl grädde. Koka upp och ta sedan kastrullen från plattan. Låt stå och dra i ca 15 minuter.

Vispa äggulorna (om du använder sötningsmedel eller socker vispas det ned nu) och blanda med vaniljgrädden. Sjud såsen försiktigt under vispning tills den blir lagom tjock. Ta upp vaniljstången och låt såsen kallna.

Vispa resterande grädde, 2 dl, och vänd ner den i såsen strax innan den serveras.

3 E% kolhydrater, totalt 15 g
4 E% protein, totalt 20 g
93 E% fett, totalt 220 g

C:a 1-2 g kolhydrater per dl.

(Källa: Stora Efterrättsboken)

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Betyg 4,0 av 1 röster

Kommentarer (6)

2013-04-21 18:50:44

Det är ju inte bara grädde i vaniljsåsen så uträkningen är nog inte fel:)

Maria

2012-07-24 10:38:30

En riktigt god och enkel vaniljsås som går ganska snabbt att göra. En stor favorit till rabarberpajen! Uppskattas väldigt mycket av nära och kära, även de som inte går på LCHF.

Maij

2011-08-02 14:13:07

Det hade jag ingen aning, ber om ursäkt. :)

2011-08-01 20:57:19

a- det är totalt 5 dl grädde i satsen vilket då ger 15 gram kolhydrater totalt från grädden. 2 dl av grädden är dock vispad och har större volym så satsen kommer vara på mer än 5 dl (så står lite fel där i headern), snarare närmare 7 dl (man brukar räkna ca dubbel volym för vispad grädde vilket då gör att det blir 7 dl sås förutom äggulorna som ger ännu lite till - så för drygt 7 dl sås så stämmer det helt ok dock snarare 2g än 1g per dl färdig sås)

Du har helt enkelt glömt den ökade volymen på vispad grädde (i dl vispad grädde har inte 3 gram kolhydrater i sig utan ca 1.5 gram pga den dubblade volymen)

2011-08-01 16:16:11

1dl grädde är ju 3 kolhydrater så din räkning stämmer ju inte

Betyg: 42010-01-17 11:11:53

Testade att servera med Gino och det var RIKTIGT smarrigt... - skippade sötningen den behövdes inte. Hade aldrig gjort egen vaniljsås innan men det var inget svårt alls ju. REKOMENDERAS ifall du är sötsugen en lördagkväll!

Martin

Sätt betyg: