Ostkaka

Portioner: Fyra stora eller åtta mindre portioner
Källa: Raringens vegetariska LCHF
Visa alla recept för: Raringens vegetariska LCHF

Ostkaka

Ingredienser:
500 g keso
100 g mascarpone
8 ägg
4 dl grädde
2-3 rivna bittermandlar
1-2 krm vaniljpulver
1 dl mandelflarn

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.

Häll keson i en sil och låt den rinna av eller skölj den under rinnande vatten. Blanda kesokornen med ägg, grädde, mascarpone, vaniljpulver och riven bittermandel. Mascarponen och grädden blandas med fördel först med varandra eftersom mascarpone är ganska tjockt.

Häll i en form och strö över mandelflarn.

Grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter eller tills kakan fått lagom med färg.

Variation och smaksättning

Ostkaka går lätt att omvandla till något som liknar gotländsk saffranspannkaka. Man tillsätter helt enkelt 0,5 g saffran i smeten. Servera med vispad grädde och körsbär.

Gör man ostkakan utan mandelflarn och bittermandel går den att röra sönder. Med en skvätt grädde, kanel och möjligen lite sötning känns det ungefär som risgrynsgröt.

Näringsinnehåll (E%):
Fett: 80%
Proteiner: 16%
Kolhydrater: 4%

(Källa: FettBraMat - Amandas ostkaka)

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Betyg 2,3 av 4 röster

Kommentarer (7)

Betyg: 12012-09-05 13:26:27

Helena

2012-09-05 13:25:30

Nä tyvärr, smakar bara ägg. Kanske prova med mald mandel och sötningsmedel? Nä, gör nog inte om den:/

Helena

Betyg: 42010-03-19 20:18:06

Jag gjorde lite som någon annan här, malde mandel och använde lite sötningsmedel, och hade philadelphiaost istället för marcarpone (man tagar vad man haver hemma ;))
Det blev helt OK men inte något som likande det jag vill kalla ostkaka, utan mer som min mammas gamla mandelpudding eller vad hon nu kallade den.
Nästa gång sätter jag nog i lite mer mandel.

Gjorde halvsats och det blev tre potioner, åt detta med varma hallon.

Anna

Betyg: 32010-02-17 22:35:13

btw.. mixade keson

mia

2010-02-17 22:33:36

Jag bytte ut mascarponen o tog philadelphia istället. La till ett par xtra bittermandlar som jag malde ner ihop med 1 dl mandel. Strödde alltså ingen över. Ta gärna i lite sötningsmedel oxå. Gräddade 15 min xtra på 150 grader. När kakan var kall så påminde den faktiskt om ostkaka =) Det är väldigt viktigt att man vispar äggen ordentligt för att ta bort "äggsmaken"

Mia

Betyg: 12010-01-21 20:44:32

Trodde det skulle vara åtminstone till smak i närheten av riktig ostkaka men det smakar mest omelett och konsistensen påminner om pannkaka, skulle kanske prova med lite bacon i stället så blir det fläskpannkaka.
Nej detta var inget för mig..

Anders

2010-01-21 14:29:17

Ska kesokornen vispas sönder i smeten eller vara hela?

Sara

Sätt betyg: