Ostkaka
Portioner: Fyra stora eller åtta mindre portioner
Källa: Raringens vegetariska LCHF
Visa alla recept för: Raringens vegetariska LCHF
Ingredienser:
500 g keso
100 g mascarpone
8 ägg
4 dl grädde
2-3 rivna bittermandlar
1-2 krm vaniljpulver
1 dl mandelflarn
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Häll keson i en sil och låt den rinna av eller skölj den under rinnande vatten. Blanda kesokornen med ägg, grädde, mascarpone, vaniljpulver och riven bittermandel. Mascarponen och grädden blandas med fördel först med varandra eftersom mascarpone är ganska tjockt.
Häll i en form och strö över mandelflarn.
Grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter eller tills kakan fått lagom med färg.
Variation och smaksättning
Ostkaka går lätt att omvandla till något som liknar gotländsk saffranspannkaka. Man tillsätter helt enkelt 0,5 g saffran i smeten. Servera med vispad grädde och körsbär.
Gör man ostkakan utan mandelflarn och bittermandel går den att röra sönder. Med en skvätt grädde, kanel och möjligen lite sötning känns det ungefär som risgrynsgröt.
Näringsinnehåll (E%):
Fett: 80%
Proteiner: 16%
Kolhydrater: 4%
(Källa: FettBraMat - Amandas ostkaka)
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Betyg 2,3 av 4 röster
Kommentarer (7)