Tacogratäng

Jag skulle vilja rekommendera er alla till en trovärdig och uppriktig privatlångivare som godkände mitt lån till mig bara inom några timmar efter så många misslyckade försök att få ett lån, jag blev förvånad och glad över att den privata långivaren räddade mig och erbjöd mig en lån med 2% ränta, kontakta henne nu om du behöver ett akut lån E-post: christywalton355@gmail.com

Jag gjorde den här ihop med några kompisar ikväll, och SATAN vad gott det blev! Och superlätt och snabbt att tillreda. Det kommer bli en standardrätt hemma hos mig!

De här är den jag gör varje gång de blir taco gratäng hemma. Super duper god och så enkel på samma gång:)

mycket god :)

Hmm.. det här ska jag pröva! Låter gott!

Jag tvivlar inte ett ögonblick på att du känner skillnad i smak mellan P-ost och grädde. Jag använder till exempel ofta P-ost blandad med senap som sås till exempelvis lax. Smakar suveränt!

Och är det tjockare konsistens man är ute efter så finns det bättre tillsatser än tvivelaktiga E407 och E410.

Däremot tvivlar jag på att du känner någon specifik P-ostsmak efter att ha eldat på den i 200 grader i tio minuter.

Och jag har inte förordat att köra först i ugnen och sedan under slamandern, jag bara påpekar att man skall tänka sig för innan man slaviskt ger sig till att elda på i ugnen i 20 minuter -- eller vad det nu kan ta -- för att få 200 grader. Är maten redan stekt/kokt så kan det räcka med salamandern några minuter för att få rätt yte. Vilket för övrigt brukar innebära att man omvandlar ämnena på ytan till karamelliserat socker. Hint...

Vad gäller löken, så kanske du missade att jag pratade om brynt lök? Lök innehåller omkring 90% vatten. Det tar inte lång tid i stekpannan innan en stor del av detta vatten har försvunnit -- och därmed koncentrationen av socker har ökat.

Och med all respekt för fineli.fi, som jag ofta rådfrågar, så tror jag nog att jag litar mer på alla andra källor, som säger att sockerhalten i gul lök ligger strax under 10%. Exempelvis engelska Wikipedia.

Men låt oss för all del inte kriga om detta. Envar blir lycklig på sin egen tro...

(Och som vanligt får jag be om ursäkt för hur mitt namn ser ut här nedan. Det är en bugg i den använda programvaran här, och bortom min kontroll. Jag heter alltså Björn Felten.)

Det är okunnighet såtillvida att du inte inser att det blir helt olika resultat, du får helt olika konsistens. Sen har du kanske missat den biten att det oftast skrivs philadelphia ost som ett kortare skrivsätt än "färsk ost av philadephia-typ" - det finns alltså gott om olika alternativ. Och nej, det blir inte heller samma med den sorts färskost man kan göra själv hemma från filmjölk (även om sådan också är god). Grädde har sin plats ostar av olika sort sina platser, och nej man kan inte byta ut rakt av och tro man får samma effekt. Färskostarna är vanliga inom lchf-matlagning just på grund av den konsistens du får, och används ofta istället för t ex mjöl för att få det tjockare än bara grädde annars ger.

Jag tvivlar starkt på att du skulle spara el på att först köra den på lägre temperatur längre tid och sedan dessutom köra separat under grillelement.


Apropå om ditt inpass om lök låter det som du antingen minns fel eller tittar på undermåligt framtagna värden (skillnad mellan tabeller med uppskattade och faktiskt uppmätta värden samt hur det tas fram - pga hur värdena är framtagna så har du t ex säkrare värden från finska livsmedelsverkets hemsida än det svenska). Gul Lök ligger på ca 4.8-4.9, Coca Cola på ca 10, och då har vi inte tagit i beaktning att det inte finns något nyttigt alls i colan medan det finns i löken.

Helt rätt, Enelya. Man kan till och med göra sin egen färskost mycket enkelt. En halv liter filmjölk i ett kaffefilter, som får rinna av under ett dygn, och sedan är det bara till att smaksätta den resterande ostmassan efter behag.

(Jag ber om ursäkt för hur mitt förnamn ser ut -- det är faktiskt inte mitt fel, det blir bara värre och värre för varje kommentar, och det hjälper inte hur jag än försöker rätta till det.)

Philadelphiaost är en färskost tillverkad av Kraft och långt ifrån den enda färskosten på marknaden. Det är faktiskt inte så svårt att hitta bättre alternativ om man tittar runt lite i mejerikylen när man är och handlar =)

De flesta moderna ugnar har nog en salamander, ja. Kallas ibland för grillelement.

Alla har väl en salamander hemma?

På vad sätt skulle det tyda på okunnighet att föreslå grädde i stället för Philadelphiaost i botten på en gratäng? Det är ju grädde och mjölk som är huvudingrediensen i P-osten.

Fast om man nu har en särskild längtan efter E407 (cancerframkallande i djurförsök) och E410 (kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter) så skall man naturligtvis välja P-osten.

Och att värma ugnen till 200 grader för att gratinera en rätt är IMHO onödigt el-slöseri. Några minuter under salamandern ger bättre effekt.

Låter som du är ganska okunnig på matlagning när du jämför en färskost med grädde samt inte förstår varför temperaturen behöver vara högre för att gratinera. Det har både med smak och konsistens att göra.

@Linda:

Du är väl medveten om att brynt gul lök innehåller så mycket som 8-9% socker? Lika mycket som en Coca-Cola om jag inte missminner mig. :)

@Övriga:

Varför denna fixering vid Philadelphiaost? Vår hederliga gamla svenska vispgrädde innehåller mindre socker men nästan dubbelt så mycket fett. Jag fattar ingenting -- men så är jag å andra sidan en nyfrälst LCHF-anhängare. :)

Och så denna ständigt höga ugnstemperatur. Varför 200 grader? Allt är ju färdigstekt och -kokt. Låt det hela puttra i 150 grader men några minuter längre, så blir det betydligt miljövänligare.

Supergott och så enkelt!

Blev en aning rinnigt pga. de krossade tomaterna. Annars var det gott :)

En av mina favoriträtter nuförtiden :)

Glömde visst betyget!

Supergod verkligen! Jag har köpt tacokryddor från LCHF-butiken som är utan socker. La i hackad fefferoni och bytte purjon mot gul lök. Toppade med tomater och lät bli paprikan. Underbart god!

Ja.... om man använder huvudet lite så är det nog en standard burk då det inte står stor burk eller något. En sådan brukar innehålla ca 2 dl, råkar du springa på en som har lite mer och 2.5 dl av någon anledning är det nog inte heller någon fara på taket ^^
Fast tänka lite kan ju kanske vara svårt...

En burk creme fraiche. Jahapp, och hur stor ska burken vara tro...

Glömde betyget!!

Super gott, till och med barnen tog två ggr..

Jättegott.

Jättegott!! Jag hade hemmagjord tacokrydda i och så stekte jag även broccoli ihop med färsen för att få gratängen lite mer matig. Denna rätten kommer göras fler gånger! Tack =)

Väldigt mycket yber super goodie tacogratäng:D En del för mkt sås men kommer definitivt göra den igen:)

Supergod! Smakar precis som ett gammalt tacopajsrecept som jag gjort innan, fast denna är nog tom snäppet bättre =) Kan verkligen rekommenderas. Jag ska göra en ikväll, perfekt fredagsmat, men ska prova göra egen tacokrydda denna gång.

Lade till rivna morötter samt blanda allt till en röra. la ost på. supergott!!

Tips:

Strunta i tacokrydda på påse och gör själv så slipper du tillsatserna.

Se här: http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=172