Mandelbullar
Portioner: 12 st
Källa: Ulla-Maj
Visa alla recept för: Ulla-Maj
Ingredienser:
4 ägg
2 dl kesella
½ tsk flytande sötningsmedel (motsvarar 25 gr socker)
1 ½ dl mandel
2 msk vetemjöl (för jäsningens skull)
1 ½ tsk mald kardemumma
2 tsk bakpulver
Gör så här
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 150?C. Smörj en muffinsplåt annars använd pappersformar
2) Skålla och mal mandeln
3) Knäck 3 av äggen, dela på gulor och vitor
4) Vispa gulorna tillsammans med ett helt ägg till en fluffig smet
5) Vispa äggvitorna tillsammans med en nypa salt till ett hårt skum
6) Blanda mandeln, vetemjölet och bakpulvret
7) Tillsätt sötningsmedlet till kesellan och rör om
8) Vänd försiktigt ned kesellan lite i taget äggsmeten
9) Gör sen likadant med mandel-mjölblandningen. Vänd därefter ned äggvitorna i smeten men försiktigt för att behålla "fluffet".
10) Fördela nu mandelsmeten i formarna upp till kanten och sätt in plåten i ugnen.
Efter ca 30 min är bullarna klara eller när de fått en vacker gul färg.
Ta ut plåten och ta upp bullarna från teflonformen så de inte blir kladdiga i botten. Om du vill ha bättre färg i botten vänd på bullarna och grädda dem en stund till. Låt dem sen svalna under bakduk.
Bullarna är goda att äta som de är, kanske med lite pudrat florsocker ovanpå.
Bullarna kan också med fördel användas till semlor.
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Kommentarer (2)