Grönsaksgratäng
Portioner: 4-6
Källa: När smöret tystnar
Visa alla recept för: När smöret tystnar
Ingredienser:
1,5 kg blandade grönsaker
(fryst broccoli, blomkål, morötter, gröna bönor. bladspenat)
20 st sparrisar till garnering
2 dl riven ost
smör
Gratängsås:
5 dl vispgrädde
25 g smör
1 Fond Du Chef vegetarisk
2 msk Sambal Oelek
Ev. lite idealmjöl motsvarande
2-3 dl riven ost
Vitlökspulver
vitpeppar
Seltin
Gör så här
(Ev. tina grönsakerna och häll av vattnet)
Smöra en ungsform & lämna några klickar smör.
Häll i hälften av grönsakerna i formen. Salta, krydda med vitlökspulver samt vitpeppar. Fyll på med resten av grönsakerna och salta och krydda.
Gratängsåsen gör du så här:
Smält smöret i en kastrull
Ev. vispa i idealmjöl
Häll i grädden
Värm upp under omrörning
Lägg i Fond Du chef samt sambal oelek.
Smaka av och salta och peppra.
Lägg i osten och rör om tills allt smält.
Såsen ska vara relativt tjock.
Fördela såsen över grönsakerna och ställ in i ugnen i 30-40 min på 175-200 grader.
Ta ut formen och lägg på sparrisen samt fördela den rivna osten.
In ugnen igen i 20-30 min.
Klart!
Passar för sig själv som vegetariskt rätt eller tillsammans med kött, fågel eller fisk.
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Kommentarer (5)