Fläskkotlett med tomat och bacon i gräddig sås

Portioner: 4
Källa: Eget så klart *L*
Visa alla recept för: Eget så klart *L*





Ingredienser:
5-700 g benfri kotlett eller fläskkarré (rumstempererat)
1 rejäl klick äkta smör
vitlökspeppar el vitpeppar + vitlök
1 stor vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
2-3 dl grädde
½ dl creme fraiche
4-5 knaperstekta skivor bacon
1 tomat
2 msk bladperilja



Gör så här
*Skär köttet i drygt centimetertjocka skivor (bör bli 4-6 skivor)
*Riv vitlöksklyftan på rivjärn (vitlökspress är värdelöst)
*Hetta upp stekpannan och lägg i smöret
*Krydda köttet med vitlökspeppar
*I med köttskivorna på hög värme, bryn hastigt på båda sidor - salta INTE! Det drar ut saften ur köttet...
*Ta upp köttet och lägg på tallrik med folie över medan du steker baconet knaprigt
*Nu är det dags för den härliga såsen...
*Tillsätt den rivna vitlöken i stekskyn, sätt tillbaka stekpannan på plattan med lägre värme nu och puttra en minut eller två
*Späd ut stekskyn med grädde, creme fraiche och dijonsenap
*Dela och kärna ur tomaterna under tiden såsen puttrar, skär tomatköttet i små bitar
*Hacka bladpersiljan grovt och smula det knaperstekta baconet
*Red av såsen med en äggula (måste erkänna att jag fuskar och använder 1 msk maizenamjöl i mina såser)
*Salta och smaka av såsen
*Lägg tillbaka köttet i stekpannan, glöm inte köttsaften på tallriken... mums i såsen!
*Låt alltihop puttra på låg värme i 10-15 minuter, gärna under lock
*Strö över de hackade tomaterna och bladpersiljan någon minut innan servering
*Toppa med smulat knaperstekt bacon och njuuut

Gott till: Ostsåsgratinerad blomkål & broccoli

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Dela med dig av denna sida:

Kommentarer (3)

Andra populära recept inom samma kategori

*Just nu ger vi 250kr rabatt när man handlar för minst 800kr, använd erbjudande kod: 225706.