Ostsåsgratinerad blomkål & broccoli
Portioner: 4-6
Källa: Eget så klart *L*
Visa alla recept för: Eget så klart *L*
Ingredienser:
5-600 g blomkål (fryst)
5-600 g broccoli (fryst)
Eller dubbla mängden färska - det går ju bort en del när man putsar grönsakerna...
3-4 dl standardmjölk
1½-2 dl grädde
2 msk grönsaksfond (Bong är bra)
100-150 g riven smakrik ost, typ Västerbotten, Krutrök el Brännvinsost
Vitpeppar, ev lite salt
Äggula och smör till att reda och blanka av såsen
Gör så här
*Lägg den frysta blomkålen och broccolin i varsin skål och slå över kokande vatten, låt stå 5-6 min - koka INTE grönsakerna, de ska vara al dente och bli färdiga i gratängen i ugnen...
*Smöra en gratängform m höga kanter, lägg i grönsakerna på varsin sida
*Sjud upp mjölk, grädde och fond, red av med ägggulan (som vanligt fuskar jag och tar 1 msk maizenamjöl)
*När gratängsåsen tjocknar något, dra kastrullen av värmen och vispa ner osten - koka inte mer, då blir såsen trådig och seg...
*Smaka av med salt och vitpeppar och blanka av såsen genom att röra i en klick smör
*Slå såsen över grönsakerna och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 10-15 min
Perfekt tillbehör till kött och fågel i stället för potatis!
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Kommentarer (1)