Start > LCHF-Recept: Choklad mousse

Choklad mousse

Portioner: 4
Källa: forandringen
Visa alla recept för: forandringen




Choklad mousse
Foto: Enelya



Ingredienser:
100 g mörk choklad
2 ägg gulor
2,5 dl grädde

Gör så här
Smält chokladen i mikro eller i vattenbad.
Låt chokladen sedan svalna en aning.
Rör då ner ägg gulorna.

Vispa sedan grädden, inte för hårt.
Vänd sedan ner grädden i chokladblandningen.

Häll sedan ner moussen i portionsskålar och låt dem stå i kylen i ca en timme.



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet





Betyg 3,7 av 7 röster



Kommentarer (23)

    Betyg:  52016-07-12 13:17:28

    Älskar den! Tog 85% choklad och 2 msk stevia. Supergod efterrätt.

    Carina
    2014-04-11 10:13:33

    Vet någon vad gulorna egentligen gör för moussen? Skulle man rentav kunna strunta i dem?

    JMW
    2014-04-10 16:52:36

    Ett tips! Jag gör denna mousse i stort sett varje vecka. Jag använder mig utav choklad från märket Cavalier! OTROLIGT bra för oss LCHF:are om man jämför med en vanlig mörkchoklad då denna är sötad med enbart Stevia! Den finns i många olika smaker, och blir helt perfekt till moussen.

    Ännu ett tips är att när moussen har svalnat i kylen att ha i hallon!

    Sofie
    2013-11-18 18:08:13

    Någon som vet hur många kolhydrater detta innehåller?

    Jenny
    2012-06-15 20:13:03

    Moussen skar sig när jag hällde i chockladen men jag rättade till det genom att micra smeten i ca 5-10 sek och röra om så blev den brun och slät! Sedan in i kylen! =P ska njutas med Hallon!

    Sarah
    2012-03-20 19:30:02

    Jag hade 86% choklad och några droppar stevia gjorde susen! Supergod

    Meimon
    Betyg:  52012-02-25 16:38:57

    Godaste chokladmoussen EVER!!!
    Vispar oxå grädden först medan jag smälter chokladen och har i chokladen i grädden först innan jag tillsätter en äggula i taget. Blir supersmarrigt!!

    Helena
    2012-02-14 17:19:58

    När jag blandade chokladen och äggen blev det grynigt men jag hälde i lite ovispad grädde och värmde det, då blev det slätt och fint!

    Anneli
    Betyg:  12012-01-21 20:45:17

    Jag gjorde kanske fel, men den liksom skar sig och såg mer brunprickig ut (trots smält choklad). Torr och skummig konsistens. För mörk smak för mig också så jag skippade att äta...

    Karin
    Betyg:  32011-08-08 02:05:56

    Blev lite torr, men funkar. Mättade väl och slank ned utan problem :)

    Helena
    2011-08-03 00:35:50

    Supergod. Jag gör som malin. Blandar i 2 kapsyler Rom och alla som testar den älskar den. Lägger in glasen i frysen i 20 min och blir perfekt. Tack för receptet.

    Jonas
    2011-05-07 19:01:24

    Bara så att det inte är några missförstånd. Maltitol hör till de allra "värsta" sockeralkoholerna när det gäller blodsocker höjning. Finns ingen tvekan alls där att de höjer ordentlig, det finns vissa sorters sockeralkoholer som höjer bara lite och dessutom har lågt GI. Maltitol är inte en av dem.

    Bara missförstånd och grundande på låååååångt sträckande av sanningen av företag som gärna vill sälja saker som "low carb" när de inte är det. Det är nämligen den sockeralkohol som funkar smakmässigt att söta choklad med.

    Dock har den fördelen att den inte är farlig för tänderna på samma sätt som vanligt socker.

    Vill man väldigt gärna av någon anledning räkna om så att man inte räknar med alla gram sockeralkohol från maltitol kan man göra ett överslag på ca hälften (beror lite på exakt sort, en del lite mer en del lite mindre). Som räkneexempel på nämda choklad nedan så hamnar man då på 32 g/100g choklad. Finns en hel del sorter mer riktig mörk choklad som innehåller betydligt mindre än så.

    Inget att diskutera alltså, utan helt klart faktum. Påstår någon att maltitol inte påverkar blodsockret så har de helt enkelt fel. (däremot finns det andra sorters sockeralkoholer som inte har så klar påverkan, där påverkan är mindre och man kan diskutera huruvida sötningen i sig är ett problem, men det gäller som sagt då inte denna sort). (man kan räkna "baklänges" om man vill när det gäller sockeralkoholerna genom att utgå från deras kaloriinnehåll och jämföra med värdet på "vanliga" kolhydrater, men det är överkurs det räcker med att veta att i princip alla sorter har en påverkan stor nog att spela roll - det större undantaget är den sort som man hittar i Sukrin/Sötin, men det hittar du inte i vanliga produkter som säljs i affären som en sammansatt produkt idag)

    J
    2011-05-07 18:13:30

    Jag hällde i en kork konjak och lite vaniljarom, blev väldigt smaskigt

    Annika
    2011-03-21 11:29:54

    Gjort den två ggr nu. Jätteenkel och god! Jag gör som Cilla, vispar grädden lite grann, häller i den smälta chokladen, vispar, och sen äggulorna och vispar. Blir jättebra.

    malin
    2011-02-01 16:11:58

    Jag ska nog faktiskt ta och prova den här moussen :-)
    Låter så himla gott !

    Natti
    2011-01-10 12:04:58

    Men om man gör som när man gör vitchoklad grädde då och värmer upp grädden, smälter ner choklade och sedan vispar då den svalnat? jag har nte själv provat men det borde ju gå tycker jag.

    Veronica
    2011-01-09 23:24:46

    @Gisell

    Cloetta har choklad "utan tillsatt socker", både ljus och mörk. Den har inte så värst många "fullkalibriga" kolhydrater i sig: av 52 gram kh/100 gram choklad är endast 12 gram sockerarter. Resten är maltitol, en s.k. sockeralkohol (ordet låter värre än avd det är). Det diskuteras här och var huruvida maltitol höjer blodosckret eller ej. Vissa tycks mena att det, iaf om man äter rimliga mängder, inte gör det. Andra säger att det visst gör det, dock inte alls i samma omfattning som vanligt socker.

    Själv tar jag emellanåt ett par rutor av denna chokladsort till kvällskaffet. Kanske kan vara något för chokladmoussen? :-)

    Jensa
    2010-12-14 11:01:26

    Men.... jag hittar ingen mörk choklad UTAN socker! Hur gör ni??

    Gissell
    2010-11-24 00:39:05

    Jag gör så här och det blir skit bra. Jag vispar grädde och sedan sparar jag äggvitan och vispar den för sig och sedan blandar jag bara gulorna med den varma chockladen. sedan blandar jag det i grädden och sedan i med den vispade äggvitan så blir det fluffigare och stenar inte för mycket i kylen utan håller sig hela tiden perfekt.

    Bubbe
    Betyg:  42010-11-21 00:03:52

    Riktigt gott recept på Chokladmousse! Jag gjorde som Cilla, vispade grädden lite lätt sedan vispade jag i chokladen (Lindt Excellence Madagascar 70%ig) och äggulorna. Den behöver bara stå i kylen i ca 10 minuter för att få den rätta konsistensen.

    Enelya
    Betyg:  42010-08-09 22:06:38

    Första försöket:

    Jag tyckte också att det blev gott, dock var det lite svårt att får ner det snyggt i de plastglas på fot som jag hade tänkt mig. Kanske skulle jag vispat grädden mindre, borde ha varit lite mer flytande?

    Jag hade 80%-ig Lindtschoklad som innehöll lite demerara socker och naturlig Bourbon. Som sagts - chokladen hann att stelna lite, så det blev en aning krispigt.

    Receptet var lyckat, men jag lyckades inte riktigt.

    Britt
    2010-07-27 11:26:37

    Den blev perfekt om man vispade i chokladen med elvisp i grädden (som är löst förvispad). Sen vispar man i äggulorna i slutet. Krämigt och heeeelt underbart! Synd att det måste ätas ganska snart dde blir hårda i kylen efter någon timme. Men det går så fort att göra så det kan man göra i pausen efter maten;)

    cilla
    Betyg:  42010-07-08 12:34:48

    Tyckte att moussen blev jättegod och den blev uppskattad även av mina vänner.

    Tyvärr är det lite svårt att få en jämn mousse eftersom chokladen stelnar lite för fort när grädden kommer i.

    Rekommenderas.

    maria

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share