Cheesecake (frusen)
Portioner: Ca 12
Källa: Izzy
Visa alla recept för: Izzy
Ingredienser:
3 ägg
5 msk sukrin
1 vaniljstång
200 g philadelphia
3 dl vispgrädde
1 citron
Gör så här
Det går att använda elvisp genom hela det här receptet med undantag för sista steget där man använder en sked. Om du gör allt i samma ordning som beskrivet nedan så behöver du inte diska elvisparna mellan de olika momenten.
Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll sukrin och vaniljfrön (från vaniljstång) över äggulorna.
Vispa först äggvitorna till ett fast skum (med rena vispar) använd gärna elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.
Vispa äggulorna och sukrin till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp.
Blanda i philadelphiaosten. (Kör på lägsta hastigheten på elvispen).
Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lite lagom fast, ungefär som du skulle ha vispat den att äta till en efterrätt, det är inte så jättenoga. Rör därefter ner den vispade grädden i äggula-smeten med lägsta hastigheten på elvispen.
Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna.
Om du vill ha citronsmak: riv skal av citron och pressa ur saften. Blanda ner rivet citronskal och citronsaft i smeten.
Häll i smeten i en form med löstagbar botten. Strö över citronskal som dekoration.
Tips! krossa nötter och lägg i botten innan smet samt strö över på toppen (ersätter kexen).
Ställ in i frysen i 5 timmar. Tag ut kakan 15-30 minuter i rumstemperatur före servering. Servera gärna med smält sockerfri mörk choklad som du ringlar över cheesecaken och varma hallon till.
Njut!!
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Betyg 5,0 av 7 röster
Kommentarer (18)