Pepparkakor

Portioner:
Källa: I ett annat liv
Visa alla recept för: I ett annat liv

Pepparkakor
Foto: I ett annat liv

Ingredienser:
2 ägg
200 gr nötter (vi hade hasselnötter och mandel)
50 gr smör
1 tsk vaniljpulver eller vaniljarom (EJ socker!)
1/2 msk kryddnejlika
1 msk kanel
1 msk ingefära
1 tsk kardemumma

Gör så här
Mal nötterna i mixer eller mandelkvarn.
Alla kryddor ska vara fint stötta eller malda.
Smält smöret i en liten gryta.
Ha i vaniljpulver och alla kryddorna i smöret. Låt dra en stund.
Blanda äggen och de malda nötterna i en bunke.
Ha i smörblandningen i bunken.
Rör ordentligt, gärna med händerna.

Rulla ihop till köttbullestora bollar och platta till dem försiktigt på en plåt med bakplåtspapper.
(Vi fick ihop till 27 st)
Grädda i 200 grader i ugn i 15 minuter.

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Betyg 3,5 av 4 röster

Kommentarer (14)

Betyg: 52012-12-05 12:03:12

Trodde inte att ja skulle hitta ett bra lchfpepparkaksrecept, men det gjorde jag! La till 2 msk sukrin, för jag har lite söt-behov :-)

Maja

Betyg: 42012-12-04 11:28:24

Tack! Kanon!

2012-11-25 13:13:54

Inte gott!!!!1

Lise-Lott

2011-12-10 22:24:00

Tack Moot! Jag har oxå en varmkuftsugn :)

Sofia

2011-12-10 05:01:50

Ups, glömde att säga att det går nog bra oavsätt vilken slags ugn man har. Jag har en varmluftsugn.

Moot

2011-12-10 05:00:17

Hej Sofia,
Man kan torka dem tills de blir torra pa ungefar 165 grader. Det kan ta 15 minuter eller mer. Precis som när man bakar biscotti. Dock blir de såklart bara torra, inte krispiga som vanliga pepparkakor.

Moot

2011-12-08 21:52:14

Du som torkade Mariannes pepparkakor, hur gjorde du det? Är det bättre med vanlig eller med varmluftsugn?

Sofia

Betyg: 42011-12-07 14:53:22

Jätte bra recept, nu är det andra gången vi bakar dessa,
Denna gång la vi till sukrin ca en matsked, och då blev de ännu godare, men de funkar utan sukrin med smör och mögelost super bra. Men till klockan tre kaffet så blev dessa bättre.
Jag är inte helt bekväm med sukrinet men vill familjen ha godare pepparkakor så böjer jag mig så lätt, tänk hur Mycke skräp det är i vanliga pepparkakor.

Marre

2011-12-03 11:06:12

Detta är det första recept jag modifierade fram på eget bevåg och jag håller med om att de inte är bra!
Hade dock inte problemet med smör som du hade, men det spelar ju ingen roll om det smakar bark :)
Det finns absolut godare och bättre pepparkaksrecept på nätet om man Googlar.

Helena

Betyg: 12011-12-03 04:14:17

De smakade väl OK, men mest smakade de smör och mandel. Inte tillräckligt med kryddor i receptet och inget som binder in smöret (för hälften av det flöt ut på plåten under gräddningen). Jag testade också att baka LCHF pepparkakor med Mariann Anderssons recept med kokosmjöl och de blev bättre reultat i jämförelse med dessa (både vad gäller smak och konsistens). Marianns var visserligen lite mjukare, men om man rostar dem på låg värme i ugnen en extra tid så torkar de till sig.

Moot

2011-11-22 18:34:57

Det funkar säkert skulle jag tro!

Helena

2011-11-22 17:17:49

Går det ej att göra fina former av de?

Daniela

2010-12-19 23:25:02

Det går alldeles utmärkt med pepparkakskryddor! Det är ju vad jag själv använt, bara "för sig".
Enda "sötningen" är ju vaniljaromet/-pulvret och jag rekommenderar nog att det används.

Helena

2010-12-19 22:19:15

kan man använda pepparkakskrydda istället? men då måste man väl behålla i sötningen antar jag?

Elin

Sätt betyg: