Blomkålsjansson
Portioner:
Källa: piron
Visa alla recept för: piron
Foto: Solskogen
Ingredienser:
1/2 Blomkålshuvud
1 Lök
150 g Philadelphiaost
Ansjovis
2,5 dl Creme fraiche
1 dl Vispgrädde
Salt och peppar
Gör så här
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Plocka därefter fram alla ingredienser, du behöver:
Jag börjar med att smöra en eldfast form, kanske inte nödvändigt men smör är aldrig fel.
Därefter skivar jag halva blomkålshuvudet i halvcentimetertjocka skivor.'
Lägger blomkålen i botten på formen, det blir lite smulor men det är inget som gör något.
En gul lök skivas och fördelas i formen ovanpå blomkålen.
Därefter ett lager ansjovis, här har jag tyvärr bara hel så jag får filéa den men det är inte svårare än att filéa strömming.
Ovanpå lägger jag ett nytt lager blomkål.
I en bunke blandar jag 150g philadelphiaost, 2,5 dl creme fraiche, 1 dl vispgrädde, 2 msk ansjovisspad, lite salt och vitpeppar.
Allt vispas så klumpar försvinner och blandas ordentligt.
Massan bres ut över blomkålen, man måste "dutta" lite så det rinner ner mellan lagren.
Min far hade alltid lite ströbröd och smörklickar överst men det skippar jag, det blir fin färg ändå.
In i ugnen ungefär en halvtimme eller tills den fått fin färg och blomkålen mjuknat.
Experimentet färdigt.
Och vad smakar det då? Jansson förstås!
Lite vätska samlas på botten av formen men det är bara att slå bort, annars är den krämig och fin.
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Betyg 4,8 av 6 röster
Kommentarer (8)