Bärpaj och vaniljsås

Portioner: 4
Källa: I ett annat liv
Visa alla recept för: I ett annat liv

Bärpaj och vaniljsås
Foto: Helena Sundin

Ingredienser:
Paj:

ca 250 gr blandade bär (vi tog björnbär, blåbär & hallon)
1 dl malda nötter (vi tog hasselnötter & mandel)
1 dl kokosflingor
1 tsk ekologiskt vaniljpulver (EJ socker!)
Smör

Vaniljsåsen:

3 dl grädde
3 äggulor
2 tsk ekologiskt vaniljpulver (EJ socker!)
ev. 1 tsk vaniljarom

Gör så här
Paj:
Tina bären om de inte är färska. Låt dem rinna av.
Sprid ut bären så de täcker botten på en pajform.
Mal nötterna så det blir 1 dl nötmjöl.
Blanda väl ihop nötmjölet med kokosflingorna och vaniljpulvret i en skål.
Strö blandningen jämnt över bären.
Hyvla rejält med smör med en osthyvel och lägg jämnt över hela pajen.

Grädda i 225 grader i ugn i ca 15-20 min.
Håll koll så det inte bränns.
Ett bra mått är att se att den har fått en lite gyllene färg och det bubblar längs med kanterna.

Vaniljsås:
Vispa ihop äggulorna med vaniljpulvret i en bunke.
Vispa grädden ganska hårt i en skål.
Vänd i grädden i äggulorna och blanda väl (ej vispa).
Låt gärna blandningen stå och dra lite efteråt innan du smakar av.
Vill du ha mer vaniljsmak, så prova att blanda i lite vaniljarom i såsen. (detta behövde inte vi)
Låt smaka!

Pajen kan ätas både varm och kall, men förvaras i kylskåp när den inte skall intas.
Vaniljsåsen förvaras också i kylskåp.

Det kan behövas mer bär eller "mjölblandning" beroende på pajformens storlek och antalet ätande.
Pajen vi gjorde i var ganska liten (22*15cm) och den räckte till fyra portioner.
För större paj, kan också tiden i ugnen behöva vara lite längre.
Använd ögonmått och sunt förnuft :)

Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet

Betyg 4,0 av 3 röster

Kommentarer (10)

Betyg: 22019-08-16 07:33:44

Inte jättegod men gick ner

Jerry

2013-06-05 22:07:30

Fattar inte hur alla kan tycka att den är så underbart god. Tyvärr, men jag tyckte inte det var särskilt gott alls, speciellt inte "vaniljsåsen"... :(
Det bästa är tyvärr riktig paj och vaniljsås.

2012-06-06 00:41:40

Gorde pajen i dag och den blev god sambon tog faktiskt två ggr, sötade lite med sukrin!
Luktade vanlig paj och använde en nötmix :)

Milla

2011-05-19 16:43:36

Jag hittade vaniljpulver och pajen är klar. Mmm såå underbart god den blev :-) KOmmer jag absolut att göra fler gånger. 30:- kostade den och ska ja gå efter hur gott det blev så är det billigt :-D Rekomenderar den här pajen.

Linda

2011-05-19 11:24:43

Linda: Jag köpte mitt vaniljpulver på ICA men det är kanske inte alla butiker som köper in det. Det är en liten glasburk i en beige kartong, med ett litet hål i på framsidan. Äkta Ekologiskt Vanilj Pulver heter det.

Jag kommer inte ihåg vad jag betalade men det var nog runt 35kr för 10 gram. En tsk väger ca 2 gram enligt förpackningen och 1/4 - 1/2 tsk motsvarar 1 tsk vanligt vaniljsocker.

Enelya

2011-05-19 11:06:35

För det första hittar jag inte vaniljpulver :-S För det andra är det någon som vet hur dyrt det är?? Läste att 10 gram skulle kosta 40 kr och 10 gram är ju inte mycket.

Linda

2011-05-18 22:25:07

Vart hittar jag vaniljpulver??? Har kollat ica och willys och jag hittar det inte :-(

Linda

Betyg: 52011-05-14 22:29:52

Underbart gott!

Helena

Betyg: 52011-03-18 13:12:20

Gott! Jag lade lite sötningsmedel på bären dock.

Katarina

2011-01-30 19:14:22

MUMS, mums, mums....tack!!!!