Mazarintårta med citrusfrosting
Portioner: 6-8
Källa: Frida
Visa alla recept för: Frida
Foto: Frida
Ingredienser:
Mazarintårta
125 g rumsvarmt smör
ca 250-300 g mandelmassa (gjort av ca 250 g mandel och 1-1,5 dl sukrin)
2 ägg
1 msk pofiber
Citrusfrosting
0,5-1 burk smetana (1-2 dl)
Citronjuice och rivet citronskal
Sukrin
Gör så här
Ugnen sätts på 175 grader.
Mandelmassan görs genom att 1,5 påsar mandlar (200 gramspåsar) skållas och skalas, rivs på rivjärnet i matberedaren och mixas som vanligt i matberedaren samtidigt som sukrin tillätts efter smak (ca 1-1,5 dl). Även vatten tillsätts så att mandelmassan får en fast konsistens.
Om man har en liten matberedare går det smidigast om man först tillsätter halva mandeln och sukrinet och gör som ovan, och sen tar ut mandelmassan och gör samma sak med resterande mandel och sukrin.
Smör och smulad mandelmassa vispas så att det blandas ordentligt, och äggen tillsätts ett i taget samtidigt som man vispar. Till sist blandas pofiber i. Smeten sprids jämnt ut i en teflonform, ca 20x30 cm. Tårtan gräddas i mitten av ugnen i 30 minuter.
Medan kakan får svalna blandas 0,5-1 burk smetana med citronjuice, rivet citronskal och sukrin efter smak. Frostingen breds efter en stund över tårtan. Tårtan garneras med rivet citronskal, och är sen färdig att serveras!
Skriv ut receptet
Tipsa en kompis om receptet
Lägg till en bild till receptet
Kommentarer (8)